Консервированные кабачки - одно из любимых лакомств украинцев
Кабачок - это овощ, который появляется весной и может быть консервирован в июне. Это отличное дополнение к различным блюдам. Мы собрали для вас два самых простых и проверенных способа консервации кабачков на зиму.
Хрустящие кабачки
Ингредиенты:
- Кабачки - 1,5 кг;
- Чеснок - 3-4 зубчика;
- Свежий острый перец - 1 шт.;
- Укроп (зелень) - 0,25 пучка;
- Петрушка (зелень) - 0,25 пучка;
- Растительное масло - 120 мл;
- Столовый уксус 9% - 120 мл;
- Сахар - 3 столовые ложки;
- Соль - 1 столовая ложка;
- Молотый черный перец - 1 чайная ложка.
Способ приготовления: кабачки очистите, промойте и нарежьте кубиками. Положите их в глубокую емкость, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, сахар, масло и хорошо перемешайте. Затем добавьте измельченную зелень и нарезанный кружочками острый перец. Еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 3 часа.
Заполните приготовленные банки кабачками, накройте крышками, но не закручивайте их. Произведите стерилизацию в течение 10 минут, затем закройте крышки и переверните банки, оставив их под полотенцем.
Маринованные кабачки
Ингредиенты:
- Кабачки - 3 кг;
- Вода - 2 л;
- Сахар - 1 стакан (200 г);
- Соль - 3 столовые ложки с горкой;
- Столовый уксус 9% - 250 мл;
- Укроп (зонтики) - 4 штуки;
- Листья хрена - 2 штуки;
- Чеснок - 16 зубчиков;
- Черный перец горошком - 1 чайная ложка;
- Душистый перец горошком - 8 штук;
- Лавровый лист - 6 штук.
Способ приготовления: кабачки вымойте, очистите и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. В большой кастрюле доведите 2 литра воды до кипения, добавьте сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Погрузите нарезанные кабачки в приготовленный маринад, доведите до кипения и варите 5 минут, иногда помешивая.
В стерильные банки выложите чеснок, зонтики укропа и кабачки. В оставшийся маринад добавьте уксус, доведите до кипения и залейте им банки. Закройте крышками, переверните банки и накройте полотенцем.
Ранее мы рассказывали, что ждет украинцев с приходом июля, какими будут цены на топливо, коммуналку и продукты.
Еще "Стена" сообщала, что АТБ и Ощадбанк анонсирует очень выгодное предложение.
Также мы писали, что украинцы могут зарегистрироваться на получение помощи в виде продуктовых наборов и денег.