Консервированные кабачки - одно из любимых лакомств украинцев

Кабачок - это овощ, который появляется весной и может быть консервирован в июне. Это отличное дополнение к различным блюдам. Мы собрали для вас два самых простых и проверенных способа консервации кабачков на зиму.

Кабачок. Фото: скриншот YouTube-видео

Хрустящие кабачки

Ингредиенты:

  • Кабачки - 1,5 кг;
  • Чеснок - 3-4 зубчика;
  • Свежий острый перец - 1 шт.;
  • Укроп (зелень) - 0,25 пучка;
  • Петрушка (зелень) - 0,25 пучка;
  • Растительное масло - 120 мл;
  • Столовый уксус 9% - 120 мл;
  • Сахар - 3 столовые ложки;
  • Соль - 1 столовая ложка;
  • Молотый черный перец - 1 чайная ложка.

Способ приготовления: кабачки очистите, промойте и нарежьте кубиками. Положите их в глубокую емкость, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок, сахар, масло и хорошо перемешайте. Затем добавьте измельченную зелень и нарезанный кружочками острый перец. Еще раз хорошо перемешайте и оставьте на 3 часа.

Заполните приготовленные банки кабачками, накройте крышками, но не закручивайте их. Произведите стерилизацию в течение 10 минут, затем закройте крышки и переверните банки, оставив их под полотенцем.

Маринованные кабачки

Ингредиенты:

  • Кабачки - 3 кг;
  • Вода - 2 л;
  • Сахар - 1 стакан (200 г);
  • Соль - 3 столовые ложки с горкой;
  • Столовый уксус 9% - 250 мл;
  • Укроп (зонтики) - 4 штуки;
  • Листья хрена - 2 штуки;
  • Чеснок - 16 зубчиков;
  • Черный перец горошком - 1 чайная ложка;
  • Душистый перец горошком - 8 штук;
  • Лавровый лист - 6 штук.

Способ приготовления: кабачки вымойте, очистите и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. В большой кастрюле доведите 2 литра воды до кипения, добавьте сахар, соль, черный перец и лавровый лист. Погрузите нарезанные кабачки в приготовленный маринад, доведите до кипения и варите 5 минут, иногда помешивая.

В стерильные банки выложите чеснок, зонтики укропа и кабачки. В оставшийся маринад добавьте уксус, доведите до кипения и залейте им банки. Закройте крышками, переверните банки и накройте полотенцем.

Ранее мы рассказывали, что ждет украинцев с приходом июля, какими будут цены на топливо, коммуналку и продукты.

Еще "Стена" сообщала, что АТБ и Ощадбанк анонсирует очень выгодное предложение.

Также мы писали, что украинцы могут зарегистрироваться на получение помощи в виде продуктовых наборов и денег.