Самодельный квас - это освежающий и натуральный напиток, который можно легко приготовить в домашних условиях.
В нашем материале вы ознакомитесь с простым и проверенным рецептом, который позволит вам насладиться вкусом домашнего кваса.
Ингредиенты для вкусного домашнего кваса:
- 200 г хлеба (лучше всего использовать ржаной, бородинский или черный хлеб, так как они придадут квасу более насыщенный вкус)
- 150-200 г сахара (можно регулировать количество сахара в зависимости от предпочтений по сладости)
- 2 литра воды (рекомендуется использовать фильтрованную воду для приготовления кваса)
- 5-7 г сухих дрожжей (если у вас нет сухих дрожжей, вы можете использовать свежие дрожжи)
- Лимонная кислота (добавка по желанию, которая придаст некоторое освежающее кисловатое послевкусие)
- Несколько изюминок (для украшения и добавления вкуса)
Инструкции для приготовления вкусного домашнего кваса:
1. Нарежьте хлеб на небольшие кусочки или кубики. Вы можете использовать свежий хлеб, но если у вас есть остатки хлеба, подсушенного немного в духовке, это придаст квасу более насыщенный аромат.
2. Поместите нарезанный хлеб в большую кастрюлю или ведро, добавьте сахар и хорошо перемешайте.
3. Залейте хлеб сахаром, холодной водой и еще раз хорошо перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.
4. Добавьте сухие или свежие дрожжи в кастрюлю с хлебом и водой, и еще раз хорошо перемешайте.
5. Покройте кастрюлю чистым полотенцем или плотной крышкой и оставьте ее на 2-3 дня при комнатной температуре. За это время начнется процесс брожения, и квас получит свой характерный вкус и аромат.
6. Периодически, несколько раз в день, процеживайте квас через марлю или сито, чтобы удалить остатки хлеба и образовавшиеся осадки. Вы можете использовать большое сито или сложенную в несколько слоев марлю для этой цели.
7. После того, как квас приобретет необходимый вкус и немного закарбонизации (обычно это занимает 2-3 дня), добавьте немного лимонной кислоты, если хотите придать напитку свежий и кисловатый оттенок. Также вы можете добавить немного изюма для дополнительного вкуса и украшения.
8. Аккуратно перелейте готовый квас в стеклянные бутылки или пластиковые контейнеры и поместите их в холодильник для остывания и насыщения углекислым газом.
9. Готовый домашний квас можно подавать, добавив лед, свежую мяту или ломтики лимона для добавления свежести и охлаждения напитка.
Ранее "Стена" информировала о рецепте варенья из мяты и лимона на зиму.
Напоминаем, рецепт кабачкового смузи с медом и лимоном.
Также не забудьте, как приготовить молочный коктейль по ГОСТу.