Консервированные помидоры станут отличным дополнением к любому столу
Заготовка помидоров на зиму - неотъемлемая часть хранения урожая. Существует множество различных способов консервации помидоров, которые позволяют сохранить их вкус и пользу на длительное время.
Маринованные помидоры в классическом стиле
Ингредиенты:
- Среднеразмерные помидоры - около 2 кг
- Вода - 1 литр
- Уксус - 200 мл
- Сахар - 3 столовые ложки
- Соль - 2 столовые ложки
- Перец горошком - по вкусу
- Чеснок - несколько зубчиков
- Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу.
Приготовление: Помыть помидоры и сделать небольшие надрезы на каждом помидоре. Стерилизовать банки и крышки. Смешать воду, уксус, сахар и соль в кастрюле и довести до кипения. Положить помидоры в солевой раствор и нагревать в течение 5 минут. Разложить помидоры в банки, добавить чеснок, перец и зелень.
Залить помидоры горячим солевым раствором, закрыть крышками. Пастеризовать банки в водяной бане в течение 10-15 минут. Оставить банки на остывание и хранить в прохладном месте.
Помидоры в собственном соку
Ингредиенты:
- Среднеразмерные помидоры - около 2 кг
- Соль - 1 столовая ложка.
Приготовление: Помыть помидоры и удалить хвостики. Стерилизовать банки и крышки. Нарезать помидоры на небольшие кусочки и выложить их в банки.
Добавить соль к помидорам и аккуратно перемешать. Закрыть банки крышками и оставить на 24 часа при комнатной температуре. Переложить банки в холодильник и хранить там до готовности употребления.
Портал "Стена" делился рецептом хрустящих малосольных огурцов на минеральной воде: можно кушать уже через сутки.
Также мы писали, как закрутить на зиму огурцы в кетчупе: рецепт от победителя "Мастер-Шеф" Евгения Клопотенко.
Еще мы сообщали, как закрутить хрустящие огурцы на зиму без стерилизации: всем хозяйкам на заметку.