Представляем вам рецепт известной закуски – кабачковой икры, которая приготовлена в домашних условиях и обладает особенно прекрасным вкусом.

Кабачковая икра. Фото: YouTube, скрин

Этот вариант кабачковой икры не займет у вас много времени, но в результате вы получите домашнюю кабачковую икру, которая никого не оставит равнодушным.

Для приготовления кабачковой икры подойдут кабачки любого размера – как молодые, так и большие, но в последнем случае обязательно удалите семена.

Все ингредиенты следует измельчить и обжарить на сковороде, после чего процессится в блендере. Затем добавляется сахар, соль и икра тушится до готовности.

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • масло;
  • перец черный молотый;
  • сахар – 1 ст. л;
  • соль.

Для приготовления кабачковой икры подойдут кабачки любого размера – как молодые, так и большие, но в последнем случае обязательно удалите семена. Все ингредиенты следует измельчить и обжарить на сковороде, после чего процессится в блендере. Затем добавляется сахар, соль и икра тушится до готовности.

Для приготовления этой вкусной закуски следуйте инструкции ниже:

Вымойте и очистите кабачки, лук и морковь. Натрите морковь на крупной терке. Мелко нашинкуйте лук и кабачки кубиками.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте кабачки до мягкости, а затем выложите их в миску.

В той же сковороде обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. После этого смешайте обжаренные морковь и лук с кабачками в миске.

Добавьте в миску сахар, перец, соль, томатную пасту и выдавленный через пресс чеснок.

Измельчите все ингредиенты в блендере до состояния пюре.

Переложите полученную массу в сотейник и тушите под закрытой крышкой на слабом огне в течение 40 минут после закипания.

Кабачковую икру можно подавать к столу как теплой, так и холодной.

Теперь у вас есть прекрасный рецепт домашней кабачковой икры, которую можно наслаждаться в качестве аппетитной закуски или добавлять в другие блюда.

Ранее "Стена" информировала, как приготовить сэндвич с яйцом на сковороде.

Напоминаем, как приготовить кабачковые деруны.

Также мастер-шеф Евгений Клопотенко раскрыл рецепт уникального борща времен Кобзаря.