Домашнее сгущенное молоко - это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно.
Подробнее о том, как дома приготовить настоящее сгущенное молоко читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 1 литр цельного молока
- 200 г сахара
- 1/4 чайной ложки соды (необязательно)
Инструкции:
1. В большой и глубокой кастрюле соедините молоко и сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
2. Когда сахар полностью растворится, снизьте огонь до минимума и продолжайте готовить молоко, периодически помешивая, чтобы избежать пригорания.
3. Если у вас есть сода, добавьте ее в молоко. Сода помогает ускорить процесс конденсации молока. Хотя это необязательно, она может помочь в получении более густой консистенции.
4. Готовьте молоко на минимальном огне, помешивая каждые 10-15 минут, чтобы избежать образования пленки на поверхности. Вам потребуется около 1,5-2 часов, чтобы его конденсировать и получить консистенцию сгущенного молока.
5. Когда молоко станет густым и приобретет карамельный оттенок, сгустите его до желаемой консистенции. Вы можете проверить готовность, бросив каплю молока на холодную тарелку - она должна оставаться на месте, не размазываясь.
6. Когда сгущенное молоко достигнет нужной консистенции, снимите его с огня и оставьте остывать до комнатной температуры. Оно еще немного загустеет по мере охлаждения.
7. Перелейте сгущенное молоко в стеклянную банку или контейнер с герметичной крышкой. Храните его в холодильнике до 2-3 недель.
Вот и все! Ваше домашнее сгущенное молоко готово к употреблению. Вы можете добавлять его в выпечку, напитки или просто наслаждаться им по ложке.
Ранее "Стена" информировала, как сварить варенье из смородины, чтобы лечить зимой ОРВИ.
Напоминаем, как наши бабушки варили вкусное варенье.