Одним из идеальных овощей для приготовления вкусных закусок на зиму, а также пикантной аджикой и вареньем, являются зеленые помидоры.
Подробнее о том, как приготовить необычное варенье из зеленых помидоров читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- Зеленые помидоры – 1 кг;
- Вода – 3 л;
- Сахар – 1200 г;
- Лимонная кислота – небольшое количество;
- Цедра лимона.
Способ приготовления:
1. Помидоры следует разрезать на половинки, удалить плодоножки и семена ложкой, затем порезать их на небольшие кусочки. Положить помидоры в кастрюлю и залить 1 литром воды. Довести до кипения на сильном огне и варить 10 минут, постоянно помешивая.
2. Откинуть помидоры на дуршлаг, чтобы слить жидкость. Положить их в миску, посыпать сахаром, накрыть крышкой и оставить на 1-2 часа.
3. Затем снова заливать помидоры 1 литром воды, довести до кипения на небольшом огне и готовить еще 10 минут. Снять с огня, остудить, накрыть крышкой и оставить в холодильнике в течение дня.
4. Слить сироп, довести его до кипения на среднем огне и варить в течение 20 минут. Добавить помидоры, перемешать и варить еще 15 минут на медленном огне.
5. После чего добавить лимонную кислоту и тертую цедру. Тщательно перемешать все ингредиенты.
6. Полученное варенье разлить в заранее подготовленные банки и законсервировать согласно инструкции.
Теперь у вас есть уникальный рецепт варенья из зеленых помидоров, которое станет идеальным дополнением к вашим закускам и позволит вам сохранить летний вкус и аромат на протяжении всей зимы.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить уникальную приправу - зеленую соль - для блюд.
Напоминаем, как приготовить низкокалорийное блюдо из ряжанки и какао.