На основе исследования, проведенного командой ученых из Университета Уильяма Патерсона в Нью-Джерси, кресс-салат признан одним из наиболее полезных овощей. Этот листовой зеленый овощ входит в список "суперфудов", который включает в себя 41 полезный продукт. Об этом сообщает Daily Express.
Кресс-салат богат антиоксидантами и витаминами, такими как витамин К, С и А. Диетолог Стефани Нельсон от компании MyFitnessPal объясняет, что овощи семейства крестоцветных, к которым относится и кресс-салат, содержат мощные антиоксиданты. Они способствуют защите клеток от повреждений, что помогает предотвратить развитие рака и других заболеваний.
Благодаря своим антиоксидантным свойствам, кресс-салат оказывает положительное воздействие на организм в целом. Он помогает снизить окислительный стресс и уменьшить повреждение тканей, связанных с некоторыми видами рака.
Другое исследование показало, что ежедневное потребление кресс-салата снижает риск развития онкологических заболеваний. Участники исследования, съевшие 85 граммов сырого кресс-салата ежедневно в течение восьми недель, проявили уменьшение повреждений в ДНК, даже в группе курильщиков.
Ученые сделали вывод, что употребление кресс-салата может быть связано со снижением риска развития рака, поскольку этот овощ помогает уменьшить повреждения ДНК и улучшить антиоксидантный статус благодаря высокому содержанию каротиноидов.
Ранее "Стена" информировала, чем отличаются специи, пряности и приправы, и как правильно сочетать их с продуктами.
Напоминаем, как сушить грибы без специальной сушки.