Сметана, приготовленная дома, имеет неповторимый вкус и аромат, который никогда не сравнится с магазинной альтернативой. И самое интересное, что приготовить домашнюю сметану совсем несложно – для этого потребуется всего два ингредиента. Более того, она не только будет вкуснее магазинной, но и гораздо полезнее для вашего организма.
Подробнее о том, как приготовить вкуснейшую домашнюю сметану читайте в нашем материале.
Для приготовления домашней сметаны вам понадобится:
- литр свежего молока,
- 4 столовые ложки кефира.
Процесс приготовления:
1. Начните с выбора более жирного молока, чтобы ваша сметана была более насыщенной и кремовой. Если ваше молоко не слишком жирное, можно добавить небольшой кусочек сливочного масла.
2. Подогрейте молоко на среднем огне до того момента, как оно станет теплым. Затем добавьте к нему кусочек сливочного масла и тщательно перемешайте.
3. После того как масло растворится в молоке, снимите с огня и дайте застыть на несколько минут.
4. Повторно подогрейте молоко до кипения. Затем снимите с огня и оставьте остывать до температуры около 40 градусов.
5. Удалите образовавшуюся пену, а затем добавьте кефир комнатной температуры. Тщательно перемешайте содержимое до получения однородной массы.
6. Покройте кастрюлю полотенцем и оставьте ее на 7 часов при комнатной температуре. За это время сметана должна превратиться в простоквашу.
7. После прошествия 7 часов, возьмите дуршлаг и подкладите его марлей. Перелейте простоквашу через марлю, чтобы отделить от нее излишки сыворотки.
8. Перенесите полученную сметану в чистую емкость и поставьте в холодильник на 8 часов. В это время сметана достаточно остынет и загустеет.
9. Периодически помешивайте сметану в холодильнике, чтобы достичь желаемой консистенции.
10. Готовую домашнюю сметану можно смело использовать для добавления в различные блюда или подачи к пирогам, оладьям или другим выпечкам. Она придаст им неповторимый вкус и нежную текстуру.
Важно отметить, что домашняя сметана не содержит искусственных добавок, консервантов или стабилизаторов, что делает ее более полезной для вашего организма. Она богата пробиотиками, которые способствуют здоровью кишечника.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкусный компот из слив на зиму.
Напоминаем, как приготовить домашние конфеты из сахара и ванилина.