Гречка — это полезная и питательная крупа, которая содержит множество витаминов и минералов. Однако, несмотря на ее полезные свойства, есть продукты, которые могут негативно повлиять на усвоение питательных веществ из гречки.
Подробнее о том, с какими продуктами нельзя смешивать гречку читайте в нашем материале.
Гречка с молоком
Молоко — это богатый источник кальция, который необходим для здоровья костей и зубов. Однако, в гречке содержится фитиновая кислота, которая может связываться с кальцием и затруднять его усвоение. В результате, польза от употребления обоих продуктов снижается.
Что делать: Чтобы снизить негативное влияние фитиновой кислоты, гречку перед приготовлением рекомендуется замачивать в воде или молоке на несколько часов. Это поможет частично разрушить фитиновую кислоту.
Гречка с яйцом
Яйца — это также хороший источник белка, который необходим для роста и восстановления тканей. Однако, в гречке содержатся растворимые пищевые волокна, которые замедляют пищеварение и могут затруднять усвоение белка из яиц. В результате, такое сочетание может вызвать чувство тяжести в желудке и неприятные ощущения во время переваривания пищи.
Что делать: Чтобы минимизировать негативное влияние растворимых пищевых волокон, гречку с яйцами рекомендуется употреблять в небольших количествах. Также можно добавить в блюдо другие продукты, содержащие белок, например, мясо или овощи.
Гречка с черным чаем
Черный чай — это популярный напиток, который содержит танины. Танины — это полифенольные соединения, которые могут связываться с некоторыми минералами, в том числе с кальцием и железом, и затруднять их усвоение. В результате, употребление гречки с черным чаем может привести к дефициту этих минералов в организме.
Что делать: Чтобы избежать негативных последствий, гречку лучше сочетать с другими напитками, например, водой.
Ранее "Стена" информировала, какая каша вредит здоровью.
Напоминаем, названо каши, способные омолодить пищеварительную систему.