Сочные котлеты - это мечта многих хозяек. Чтобы добиться этого результата, можно использовать различные методы. Одни из самых популярных - это добавление в фарш лука, сала или жирной свинины. Но есть и другие, не менее эффективные способы.
Подробнее о том, что нужно добавить в фарш, чтобы котлеты получились сочными и мягкими, читайте в нашем материале.
Газировка
Необычный, но действенный способ сделать котлеты сочными - это добавить в фарш газировку. Лучше всего использовать минеральную воду без сахара и с нейтральным вкусом. На килограмм фарша нужно взять около 100 мл газировки.
Чтобы газировка дала нужный эффект, ее необходимо предварительно охладить. Затем в фарш добавляются специи, соль и газировка. Все тщательно перемешивается и отправляется в холодильник на два часа.
За это время газировка выступит в роли своеобразного разрыхлителя, благодаря чему котлеты получатся более нежными и сочными. После охлаждения в фарш добавляется лук и другие компоненты по вкусу. Котлеты можно жарить или запекать.
Другие способы
Помимо газировки, есть и другие способы сделать котлеты сочными. Например, можно добавить в фарш немного манки или панировочных сухарей. Это также поможет сохранить влагу внутри котлет.
Некоторые хозяйки используют для этого яичный белок. Он образует на поверхности котлет плотную корочку, которая препятствует вытеканию сока.
Также можно добавить в фарш немного растительного масла или сметаны. Это поможет сделать котлеты более жирными и сочными.
Какой способ выбрать, зависит от личных предпочтений. Одни предпочитают более традиционные методы, другие - более необычные. Но в любом случае, используя один из этих способов, вы сможете приготовить сочные и вкусные котлеты.
Ранее "Стена" информировала, что нужно добавить в йогурт, чтобы сделать его полезней и красивей.
Напоминаем, что нужно добавить в оладушки, чтобы они стали воздушными и не "упали".