Твердый сыр - это популярный продукт, который часто используется в кулинарии. Он обладает приятным вкусом и ароматом, а также является источником белка и кальция. Однако, у твердого сыра есть и некоторые недостатки.

Подробнее о том, кому нельзя потреблять твердые сыры, читайте в нашем материале.

Польза твердого сыра

Твердый сыр является хорошим источником белка. Белок необходим для строительства и восстановления тканей организма, а также для выработки энергии. Кроме того, твердый сыр содержит кальций, который важен для здоровья костей и зубов.

Вред твердого сыра

Твердый сыр содержит тирамин, который является производным аминокислоты тирозина. Тирамин может вызывать головную боль, тошноту и другие неприятные симптомы у людей, чувствительных к этому веществу.

Твердый сыр также содержит много соли. Соль может вызывать повышение артериального давления, задержку жидкости в организме и другие проблемы со здоровьем.

Существует множество сортов твердого сыра, которые различаются по вкусу, аромату, цвету и текстуре. Вот некоторые из самых популярных сортов твердого сыра:

  • Пармезан - итальянский сыр с острым, пикантным вкусом.
  • Грюйер - швейцарский сыр с ореховым вкусом.
  • Чеддер - английский сыр с ореховым или сливочным вкусом.
  • Эдам - голландский сыр с мягким, сливочным вкусом.
  • Гауда - голландский сыр с ореховым или карамельным вкусом.
  • Рокфор - французский сыр с голубой плесенью.

Кто должен избегать твердого сыра?

Людям, страдающим гипертонией, задержкой жидкости в организме, мигренью или другими заболеваниями, связанными с чувствительностью к тирамину, следует избегать употребления твердого сыра.

Альтернативы твердому сыру

Если вы хотите ограничить употребление твердого сыра, вы можете заменить его мягким рассольным сыром. Рассольные сыры, такие как брынза, сулугуни и фета, содержат меньше тирамина и соли, чем твердые сыры.

Как уменьшить вред от твердого сыра

Если вы не хотите полностью отказаться от твердого сыра, вы можете уменьшить его вредное воздействие на организм, придерживаясь следующих рекомендаций:
  • Ешьте твердый сыр в умеренных количествах.
  • Выбирайте сыр с низким содержанием жира и соли.
  • Не употребляйте твердый сыр перед сном.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете наслаждаться вкусом твердого сыра без вреда для здоровья

Ранее "Стена" информировала, с чем нельзя есть сыр, если не хотите обзавестись проблемами.

Напоминаем, как правильно сочетать вино и сыр.