Красная икра - это деликатес, который не всегда доступен по цене, а особенно сейчас, в условиях войны, когда нужно донатить ВСУ и помогать переселенцам. Однако, если вы хотите порадовать себя, своих близких и гостей, вы можете приготовить домашнюю икру из рыбного бульона и желатина.
Подробнее о том, как приготовить домашнюю красную икру из желатина и рыбного бульона, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- Рыбный бульон - 150 мл
- Желатин - 15 г
- Растительное масло - 200-250 мл
- Пищевой гелевый краситель - 4 капли (по 2 капли красного и желтого цветов)
Инструменты:
- Шприц
- Сито
- Высокий стакан для масла
Приготовление:
- Заморозьте стакан с растительным маслом на 1,5 часа.
- В рыбный бульон добавьте желатин и дайте ему набухнуть.
- Разогрейте бульон в микроволновке до горячего состояния, но не доводите до кипения.
- Добавьте пищевой краситель и перемешайте до получения насыщенного оранжевого цвета.
- Достаньте стакан с маслом из морозилки.
- Наберите в шприц немного окрашенного бульона и по капле выпускайте его в стакан с маслом.
- Капельки бульона округлятся и опустятся на дно стакана. Величину икринок можно увеличить, выпуская сразу по несколько капель бульона.
- Когда сделаете нужное количество икры, слейте масло на сито, а икру аккуратно промойте холодной водой.
Готовая икра готова к употреблению. Ее можно использовать для украшения рыбных салатов и закусок, бутербродов и канапе, фарширования блинов и т.д.
Советы:
- Для приготовления икры лучше использовать рыбный бульон из благородных сортов рыбы, например, из лосося, форели или горбуши.
- Если у вас нет рыбного бульона, вы можете приготовить его самостоятельно из рыбы, костей или голов.
- Вместо пищевого гелеобразного красителя вы можете использовать натуральные красители, например, свекольный или морковный сок.
- Для получения более крупных икринок вы можете использовать шприц с большей иглой.
Вкусная и недорогая домашняя красная икра - это отличный способ украсить праздничный стол.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить смородиновую наливку на водке.
Напоминаем, как приготовить клубничную наливку в домашних условиях.