Тёмное и светлое пиво - это два самых распространённых типа пива, которые различаются по цвету, вкусу и аромату. Эти различия обусловлены использованием различных солодов и процессов варки.

Подробнее о том, чем отличается тёмное пиво от светлого, читайте в нашем материале.

Солод

Солод - это пророщенное и высушенное зерно, которое является основным ингредиентом пива. Различные типы солодов обладают различными вкусовыми и ароматическими свойствами.

Тёмные солоды обжариваются при более высокой температуре, чем светлые. Это приводит к образованию более сложных вкусовых и ароматических соединений, таких как карамель, шоколад и кофе.

Светлые солоды не обжариваются или обжариваются при более низкой температуре. Они имеют более нейтральный вкус и аромат, с лёгкими нотками хмеля и цитрусовых.

Процесс варки

Процесс варки пива также влияет на его цвет, вкус и аромат. Тёмное пиво обычно варится дольше, чем светлое. Это позволяет более тёмным солодам раскрыть свой полный вкус и аромат.

Светлое пиво обычно варится быстрее, чтобы сохранить нейтральный вкус и аромат светлых солодов.

Цвет

Тёмное пиво имеет более насыщенный цвет, чем светлое. Цвет пива зависит от типа солодов, используемых в его производстве. Тёмные солоды придают пиву коричневый или чёрный цвет. Светлые солоды придают пиву светлый янтарный или золотистый цвет.

Вкус

Тёмное пиво имеет более насыщенный и сложный вкус, чем светлое. Тёмные солоды придают пиву богатые карамельные, шоколадные и кофейные нотки. Светлые солоды придают пиву более нейтральный вкус, с лёгкими нотками хмеля и цитрусовых.

Аромат

Тёмное пиво имеет более сложный аромат, чем светлое. Тёмные солоды придают пиву богатые карамельные, шоколадные и кофейные ароматы. Светлые солоды придают пиву более нейтральный аромат, с лёгкими нотками хмеля и цитрусовых.

Тёмное и светлое пиво - это два вкусных и освежающих напитка, которые различаются по цвету, вкусу и аромату. Эти различия обусловлены использованием различных солодов и процессов варки.

Дополнительная информация

  • Тёмное пиво часто ассоциируется с более высоким содержанием алкоголя, чем светлое пиво. Однако это не всегда так. Некоторые сорта светлого пива могут содержать столько же алкоголя, сколько и тёмное пиво.
  • Тёмное пиво часто считается более подходящим для употребления в холодную погоду, а светлое пиво - в тёплую погоду. Однако это также является вопросом личных предпочтений.

Виды тёмного пива

Тёмное пиво можно разделить на несколько категорий, в зависимости от типа солодов, используемых в его производстве.

  • Портер - тёмное пиво с насыщенным вкусом и ароматом, который напоминает кофе и шоколад.
  • Стаут - тёмное пиво с ещё более насыщенным вкусом и ароматом, чем у портера. Часто содержит нотки жжёного ячменя или кофе.
  • Дуббель - тёмное пиво с богатым вкусом и ароматом, которое часто содержит нотки фруктов и пряностей.
  • Трипель - ещё более крепкое тёмное пиво, чем дуббель. Часто содержит нотки фруктов и специй.

Виды светлого пива

Светлое пиво можно разделить на несколько категорий, в зависимости от типа солодов, используемых в его производстве.

  • Лагер - светлое пиво с лёгким вкусом и ароматом, которое обычно варится при более низкой температуре.
  • Пильснер - светлый лагер с более выраженным хмелевым вкусом и ароматом.
  • Эль - светлое пиво, которое обычно варится при более высокой температуре. Имеет более насыщенный вкус и аромат, чем лагер.
  • Американский эль - светлый эль с выраженным хмелевым вкусом и ароматом.
  • Британский эль - светлый эль с более мягким вкусом и ароматом, чем у американского эля.

Ранее "Стена" проинформировала, что будет с организмом, если пить пиво каждый день.

Напоминаем, как самостоятельно приготовить настоящее пиво.