Куриные яйца - это доступный и питательный продукт, который является неотъемлемой частью рациона многих людей. Однако при выборе яиц важно учитывать ряд важных нюансов, чтобы выбрать качественный продукт для своей семьи.

Подробнее о том, как правильно выбрать куриные яйца и на что следует обратить внимание, читайте в нашем материале.

Как выбрать яйца: основные правила

  • Осмотрите скорлупу. Она должна быть без трещин, пятен и других повреждений. Треснутые яйца нельзя употреблять в пищу, так как они могут стать источником сальмонеллеза.
  • Обратите внимание на дату сортировки. Яйца лучше покупать не старше 7 дней.
  • Проверьте вес яиц. Для приготовления некоторых блюд, например, бисквитов или безе, лучше использовать крупные яйца.

Какие бывают категории яиц?

Яйца маркируют по нескольким критериям:
  • Качество и срок хранения:
    • extra - яйца, предназначенные для экспорта;
    • Д - диетические яйца;
    • А - пищевые яйца для экспорта;
    • В - яйца "второго" класса для экспорта;
    • С - столовые яйца (их можно встретить на прилавках чаще всего).
  • Масса:
    • 0 - отборные яйца высшей категории с наибольшим весом до 73 г;
    • 1 - первая категория яиц, весом до 63 г;
    • 2 - вторая категория, яйца весят до 53 г;
    • М - самые мелкие яйца, весом до 45 г., чаще всего их не продают или отдают очень дешево.

Какую категорию яиц выбрать?

Выбор категории яиц зависит от ваших потребностей. Если вам нужны крупные яйца, то лучше выбрать первую категорию. Если вы хотите немного сэкономить, то можно взять яйца второй категории.

Какие яйца лучше: С1 или С2?

Считается, что яйца категории С1 более полезные, так как такие яйца дают курам, которые свободно перемещаются в своих вольерах и могут гулять на свежем воздухе. Однако разница между яйцами категорий С1 и С2 незначительна.

В целом, при выборе куриных яиц перед покупкой важно учитывать следующие факторы:
  • Состояние скорлупы. Она должна быть без трещин, пятен и других повреждений.
  • Дата сортировки. Лучше покупать яйца не старше 7 дней.
  • Вес яиц. Для приготовления некоторых блюд лучше использовать крупные яйца.
  • Категория яиц. Если вам нужны крупные яйца, то лучше выбрать первую категорию. Если вы хотите немного сэкономить, то можно взять яйца второй категории.

Ранее "Стена" информировала, какие куриные яйца наиболее вредны для потребления.

Напоминаем, как долго можно хранить яйца в холодильнике.