Вкусный и сытный холодец из кальмаров с красной икрой по крымскому рецепту — это идеальное блюдо для праздничного стола. Его нежный вкус и яркий внешний вид никого не оставят равнодушным.
Подробнее о том, как приготовить холодец из морепродуктов по крымскому рецепту, читайте в нашем материале.
Для приготовления нам понадобится:
- 500 г кальмаров
- 200 г красной икры
- 1 луковица
- 2 моркови
- Зелень (укроп, петрушка)
- Соль, перец
- Желатин
- 200 г креветок
Способ приготовления:
- Подготовьте креветки: очистите их от панциря и удалите кишки. Обжарьте креветки в кастрюле на среднем огне до золотистого цвета.
- Влейте в кастрюлю с креветками воду и варите на среднем огне в течение 20-30 минут.
- После этого процедите бульон, чтобы удалить креветки, получив чистый креветочный бульон.
- Варите кальмары в отдельной кастрюле до готовности. Затем остудите их и нарежьте на кусочки.
- Морковь и лук очистите и нарежьте кружочками.
- В кастрюле растворите желатин в соответствии с инструкцией на упаковке.
- В большой емкости смешайте кальмары, морковь, лук, красную икру и сваренный желатин. Добавьте также креветочный бульон.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты и разлейте по формочкам для застывания.
- Поставьте холодец в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.
- После застывания разрежьте холодец на порционные кусочки и подавайте к столу, украсив зеленью.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкуснейший в вашей жизни холодец.
Напоминаем, что делать, если не застыл холодец.