Домашняя куриная бастурма - это вкусный и ароматный мясной деликатес, который можно приготовить в домашних условиях. Для этого потребуется всего несколько простых ингредиентов и немного времени.
Подробнее о том, как приготовить домашнюю куриную бастурму, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 500-600 г куриной грудки
- 3 столовые ложки соли
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- 1 чайная ложка куркумы (по желанию)
- Специи по вкусу (кориандр, паприка, чеснок и т.д.)
- Натуральная оболочка для бастурмы
Приготовление:
- Куриную грудку тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- В миске смешайте соль, сахар, перец, куркуму и другие специи по вкусу.
- Тщательно натрите куриную грудку получившейся смесью со всех сторон.
- Положите куриную грудку в герметичный пакет или контейнер, чтобы она была равномерно покрыта солью и специями. Оставьте в холодильнике на ночь для маринования.
- На следующий день достаньте куриную грудку из холодильника, удалите излишки соли и специй, и промойте под холодной водой.
- Обсушите куриную грудку бумажными полотенцами.
- Заверните куриную грудку в натуральную оболочку для бастурмы, хорошо завязав ее с обеих сторон.
- Повесьте куриную бастурму в хорошо проветриваемом месте или в холодильнике на несколько дней, пока она не высохнет и не станет твёрдой.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно использовать большее количество специй.
- Если вы не хотите использовать натуральную оболочку для бастурмы, можно обмотать куриную грудку пищевой плёнкой и подвесить её для сушки.
- Время сушки куриной бастурмы зависит от её толщины и температуры окружающей среды. Обычно она сохнет в течение 2-3 дней, но можно выдерживать и больше, вплоть до 8 дней.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить оригинальное варенье из тыквы.
Напоминаем, как правильно сварить яблочное варенье.