Шампиньоны - это вкусный и универсальный продукт, который можно использовать в различных блюдах, в том числе и в качестве закуски к праздничному столу. Замаринованные шампиньоны получаются особенно ароматными и вкусными, и они станут отличным дополнением к любому новогоднему меню.

Подробнее о том, как вкусно замариновать шампиньоны к новогодним праздникам, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 500 г свежих шампиньонов
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 5-6 горошин черного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 100 мл уксуса (можно использовать яблочный)

Приготовление:

  1. Шампиньоны вымойте и нарежьте тонкими пластинками.

  2. В глубокой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте нарезанные грибы и обжарьте их на среднем огне до мягкости, около 10 минут. Не пережаривайте грибы, иначе они станут жесткими. Остудите до комнатной температуры.

  3. В миске смешайте уксус, соль, сахар, лавровый лист, черный перец и измельченный чеснок.

  4. Залейте полученным маринадом обжаренные грибы.

  5. Перемешайте всё, чтобы маринад равномерно покрыл грибы.

  6. Закройте миску с грибами крышкой или пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы шампиньоны пропитались ароматом маринада.

Подача:

Замаринованные шампиньоны можно подавать как закуску к алкогольным напиткам или как добавку к различным салатам. Они отлично сочетаются с зеленью, овощами и сыром.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно использовать маринад с добавлением специй, таких как кориандр, гвоздика, душистый перец или бадьян.
  • Чтобы шампиньоны не потеряли свой цвет, можно добавить в маринад немного лимонного сока или уксуса.
  • Если вы хотите, чтобы шампиньоны были более хрустящими, не обжаривайте их, а просто залейте маринадом и оставьте в холодильнике на несколько часов.

Ранее "Стена" информировала, как правильно мариновать сырой куриный желток.

Напоминаем, как приготовить домашний маринованный имбирь для суши.