Кутья - традиционное украинское блюдо, которое готовят на Святвечер. Она символизирует обилие и благополучие в новом году и, как правило, готовится из пшеницы, меда, орехов и сухофруктов. Однако если кутья хранится неправильно, она может быстро испортиться.
Подробнее о том, как правильно хранить рождественскую кутью, чтобы она не прокисла, читайте в нашем материале.
Основные советы по хранению кутьи
- Выбирайте качественные продукты. Пшеница должна быть свежей, а сухофрукты - не гнилыми. Мед также должен быть свежим и не кислым.
- Заправляйте кутью перед подачей на стол. Не стоит готовить большую порцию, если вы не планируете съесть все за раз.
- Храните кутью в плотно закрытой посуде. Это поможет сохранить ее свежесть и предотвратить обветривание.
- Не оставляйте кутью в тепле на ночь. Лучше положите ее в холодильник.
Сколько можно хранить кутью
В холодильнике кутью можно хранить 3-5 дней. Однако важно учитывать, что срок хранения может быть меньше, если кутья приготовлена из некачественных продуктов или если она не была правильно хранима.
Как определить, что кутья испорчена
Если кутья испортилась, она приобретет кисловатый запах. В этом случае ее употреблять в пищу не следует. Также не стоит пытаться спасти испорченную кутью, повторно нагревая или туша ее.
Как избежать порчи кутьи
Чтобы кутья не испортилась, лучше всего готовить ее небольшими порциями. Вы можете сварить пшеницу заранее, а затем добавлять сухофрукты и другие ингредиенты непосредственно перед подачей на стол.
Дополнительные советы
- Если вы хотите, чтобы кутья дольше хранилась, вы можете добавить в нее немного коньяка или водки.
- Также можно хранить кутью в морозильной камере. В этом случае она может храниться до 3 месяцев.
Ранее "Стена" информировала, как правильно варить рис для рождественской кутьи.
Напоминаем, как приготовить рождественскую кутью по древнему украинскому рецепту.