Лосось - это изысканное блюдо, которое может стать украшением любого праздничного стола. Однако для того, чтобы приготовить действительно вкусный стейк лосося, важно выбрать правильный продукт.
Подробнее о том, как выбрать идеальный стейк лосося для праздничного застолья, читайте в нашем материале.
Вот несколько советов, которые помогут вам сделать правильный выбор:
1. Свежесть
Свежий лосось имеет насыщенный розовый или оранжевый цвет, без признаков бледности.. Мясо должно быть упругим и эластичным. Если вы надавите на стейк, то он должен быстро вернуться в исходное состояние. Также обратите внимание на запах лосося. Он должен быть приятным, без неприятного запаха рыбы.
2. Качество
Лучше всего выбирать стейк лосося высшего качества. Такой лосось имеет более нежную текстуру и богатый вкус. Обратите внимание на мраморирование (распределение жировых прожилок) - чем больше мраморирование, тем более сочным и нежным будет мясо после приготовления.
3. Свежезамороженный лосось
Если свежий лосось недоступен, можно выбрать свежезамороженный. При этом следует обратить внимание на дату изготовления и хранения, а также происхождение продукта. Свежезамороженный лосось должен быть упакован в герметичную упаковку, которая предотвращает его высыхание.
4. Размер
Выбирайте стейки лосося приблизительно одинакового размера и толщины, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Оптимальная толщина стейка лосося для запекания составляет 2-3 см.
5. Продавец
Лучше всего покупать стейки лосося в проверенных и надежных магазинах или магазинах морепродуктов с хорошей репутацией.
Ранее "Стена" информировала, какая рыба лучше всего восполняет дефицит кальция.
Напоминаем, как понять, что вам необходимо потреблять рыбий жир.