Проросший лук - это не повод выбрасывать его. При правильном хранении вы можете продлить срок его годности и предотвратить дальнейшее прорастание.

Подробнее о том, как нужно хранить лук, если он уже начал прорастать, читайте в нашем материале.

Луковицы начинают прорастать, когда они чувствуют, что условия для роста благоприятны. Это происходит, когда температура окружающей среды становится выше 10 градусов Цельсия и влажность воздуха составляет около 70%.

Кроме того, лук выделяет этилен, газ, который может способствовать прорастанию других овощей и фруктов. Поэтому важно хранить проросший лук отдельно от других продуктов.

Как замедлить прорастание лука

Вот несколько советов, которые помогут вам замедлить прорастание проросшего лука:
  • Храните лук в прохладном, сухом месте. Низкая температура замедляет рост корней и ростков. Идеальная температура для хранения лука - от 0 до 10 градусов Цельсия.

Вы можете хранить лук в холодильнике, подвале или погребе. Если вы храните лук в холодильнике, убедитесь, что он находится в отделении для овощей, где температура поддерживается на уровне 0-10 градусов Цельсия.

  • Избегайте контакта лука с влагой. Влага может стимулировать рост корней и ростков. Если лук мокрый, просушите его перед хранением.

Вы можете просушить лук, разложив его на бумажном полотенце в хорошо проветриваемом помещении.

  • Храните лук отдельно от других овощей и фруктов. Лук выделяет этилен, газ, который может способствовать прорастанию других продуктов.

Вы можете хранить проросший лук в отдельной корзине или контейнере.

Дополнительные советы

  • Если лук уже начал прорастать, вы можете удалить ростки. Это поможет замедлить дальнейшее прорастание.

Вы можете удалить ростки с помощью острого ножа.

  • Вы можете использовать проросший лук в пищу, но имейте в виду, что он может быть более горьким, чем свежий лук.

Если вы используете проросший лук в пищу, добавьте его в блюдо в конце приготовления. Это поможет сохранить его вкус и аромат.

Ранее "Стена" информировала, как заморозить зелень на зиму в формах для воды.

Напоминаем, когда нужно ставить репчатый лук в воду, чтобы пророс зелёный лучок.