Сушеный чеснок - это универсальная специя, которая отлично подходит для приготовления множества блюд. Его можно использовать в супах, запеканках, рагу, мясных блюдах, а также для ароматизации фарша. И приготовить такую специю можно дома, таким образом она будет куда ароматней и полезней.

Подробнее о том, как дома высушить чеснок для специи, читайте в нашем материале.

Чтобы приготовить сушеный чеснок своими руками, вам понадобится:

  • 3 кг свежего чеснока

Свежий чеснок лучше всего подходит для сушки. Он должен быть зрелым, но не перезревшим. Отобранные зубчики чеснока необходимо очистить от шелухи и промыть под проточной водой.

  • Электросушилка

Для сушки чеснока можно использовать духовку, но электросушилка даст более равномерное и качественное высушивание. Температура сушки должна быть в пределах 50-60 градусов.

Приготовление:

  1. Очистите чеснок от шелухи и промойте зубчики.

Чеснок очистите от шелухи, используя острый нож. Очищенные зубчики чеснока промойте под проточной водой.

  1. Нарежьте чеснок тонкими слайсами.

Чеснок нарежьте тонкими слайсами толщиной около 1-2 мм. Для этого можно использовать острый нож или овощерезку.

  1. Выложите чесночные слайсы на поддоны электросушилки.

Чесночные слайсы выложите на поддоны электросушилки в один слой, чтобы они не соприкасались друг с другом.

  1. Сушите чеснок при температуре 50-60 градусов в течение 7-8 часов.

Чеснок сушите при температуре 50-60 градусов в течение 7-8 часов. За это время чеснок должен приобрести кремовый оттенок и стать хрупким.

  1. Готовый чеснок приобретет кремовый оттенок и станет хрупким.

Готовый чеснок будет иметь кремовый оттенок и хрупкую структуру.

  1. Измельчите сушеный чеснок в кофемолке или блендере.

Сушеный чеснок измельчите в кофемолке или блендере до состояния порошка.

  1. Пересыпьте измельченный чеснок в сухую герметичную емкость.

Измельченный чеснок пересыпьте в сухую герметичную емкость. Храните сушеный чеснок в темном прохладном месте в течение 1 года.

Дополнительные советы по приготовлению сушеного чеснока:

  • Для сушки чеснока можно использовать не только электросушилку, но и духовку. В духовке чеснок сушите при температуре 50-60 градусов в течение 4-5 часов, периодически переворачивая.
  • Чтобы чеснок приобрел более насыщенный вкус, его можно предварительно замариновать. Для этого чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и смешайте с оливковым маслом, солью и перцем. Маринуйте чеснок в течение 2-3 часов.
  • Сушеный чеснок можно использовать в различных блюдах, например, в супах, соусах, мясных и овощных блюдах. Он добавит блюдам пикантный аромат и вкус.

Ранее "Стена" информировала, какие специи способны "обновить" печень.

Напоминаем, какая специя способна повысить иммунитет в осенний сезон.