Маринованный сало - это вкусный и полезный продукт, который можно приготовить в домашних условиях. Он отлично подходит в качестве закуски или ингредиента для различных блюд.

Подробнее о том, как вкусно замариновать сырое сало, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • Свежее сало (желательно с прослойкой мяса)
  • Соль
  • Чеснок
  • Черный перец
  • Лавровый лист
  • Уксус
  • Другие специи и пряности по вкусу (например, молотый красный перец, сушеный чеснок, паприка, аджика, горчица, тмин, кориандр, гвоздика и т. д.)

Инструкции:

  1. Подготовка сала

Сало необходимо хорошо промыть и обсушить. Затем нарежьте его на удобные кусочки толщиной 1-2 см.

Если вы хотите, чтобы сало было более ароматным, можно замариновать его вместе с кожей. Однако в этом случае сало будет дольше мариноваться.

  1. Соление сала

В большой миске смешайте соль и черный перец. Можно добавить и другие приправы по вкусу.

Добавьте кусочки сала в миску с солью и перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт солью со всех сторон.

Оставьте сало в холодильнике на несколько часов или на ночь. Это поможет придать ему вкус и избавиться от излишней влаги.

  1. Маринование сала

После того как сало просолилось, можно добавить к нему уксус. Для этого разведите уксус водой в пропорции 1:1 и залейте этим раствором сало.

Добавьте нарезанный на части лавровый лист и чеснок. Можно также добавить другие специи и пряности по вкусу.

Оставьте сало в маринаде еще на несколько часов или на несколько дней. Это позволит ему пропитаться всеми вкусами.

Готовое маринованное сало можно подавать в качестве закуски к закусочному пиву или другим напиткам. Также его можно использовать при приготовлении различных блюд, например, бутербродов, салатов, супов, вторых блюд и т. д.

Вот несколько советов по приготовлению маринованного сала:

  • Для маринования лучше всего использовать свежее сало с прослойкой мяса. Такое сало будет более ароматным и вкусным.
  • Если вы хотите, чтобы сало было более острым, можно добавить в маринад молотый красный перец или аджику.
  • Если вы хотите, чтобы сало было более ароматным, можно добавить в маринад другие специи и пряности, например, чеснок, паприку, тмин, кориандр, гвоздику и т. д.
  • Готовое маринованное сало можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Ранее "Стена" информировала, как правильно мариновать сало при помощи соевого соуса.

Напоминаем, рецепт засолки сала при помощи сахара.