Зразы из говяжьего, свиного или куриного фарша сочетает в себе нежный вкус мяса с ароматной начинкой.
Ингредиенты для приготовления мясного блюда:
- 500 г говядины или свинины (фарш);
- 3 куриных яйца;
- 1 пучок зеленого лука;
- 1 лук репчатый;
- 2 зубчика чеснока;
- Панировочные сухари — для обсыпки;
- Соль, перец — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Для начала приготовьте начинку. Доведите воду до кипения и сварите два яйца до полного проваривания (примерно 10 минут). Охладите, почистите и мелко нарежьте.
Тщательно промойте и мелко нарубите зеленый лук, затем добавьте его к нарезанным яйцам. Очистите и мелко нарежьте лук-репчатый и чеснок. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой окраски. Добавьте к яйцам и зеленому луку.
В фарш добавьте соль и перец по вкусу. При необходимости можно добавить немного воды или молока для достижения более нежной текстуры. Тщательно перемешайте. Сформируйте из фарша небольшие лепешки, поместив в центр каждой начинку. Затем осторожно скройте начинку мясом, создавая зразы.
Взбейте оставшееся яйцо и обмакните в нем зразы, затем обсыпьте их панировочными сухарями. Жарьте зразы на сковороде с обеих сторон до получения золотистой корки. Поддерживайте средний огонь, чтобы зразы не подгорели.
Подавайте приготовленные зразы горячими, сопровождая любым гарниром или овощным салатом.
Советы по приготовлению зраз:
- Будьте тщательны при приготовлении начинки. Используйте свежие ингредиенты. Продукты должны быть мелко нарезаны для равномерного распределения внутри зраз.
- Используйте качественный фарш для зраз. Это может быть говяжий, свиной или куриный фарш в зависимости от ваших предпочтений.
- Чтобы зразы получились сочными, добавьте немного влаги в фарш. Можно использовать воду, молоко или бульон. Это придаст блюду дополнительную мягкость и аромат.
- При формировании зразов обратите внимание на обвязку начинки мясом. Убедитесь, что начинка хорошо заключена внутри фарша, чтобы предотвратить вытекание и сохранить аромат и влагу.
Ранее сообщалось, как приготовить аппетитное мясо по-французски на сковородке.
Напомним о том, как приготовить восхитительные котлеты из рубленого мяса.