Зразы из говяжьего, свиного или куриного фарша сочетает в себе нежный вкус мяса с ароматной начинкой.

Ингредиенты для приготовления мясного блюда:

  • 500 г говядины или свинины (фарш);
  • 3 куриных яйца;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 лук репчатый;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Панировочные сухари — для обсыпки;
  • Соль, перец — по вкусу;
  • Растительное масло — для жарки.

Для начала приготовьте начинку. Доведите воду до кипения и сварите два яйца до полного проваривания (примерно 10 минут). Охладите, почистите и мелко нарежьте.

Тщательно промойте и мелко нарубите зеленый лук, затем добавьте его к нарезанным яйцам. Очистите и мелко нарежьте лук-репчатый и чеснок. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой окраски. Добавьте к яйцам и зеленому луку.

В фарш добавьте соль и перец по вкусу. При необходимости можно добавить немного воды или молока для достижения более нежной текстуры. Тщательно перемешайте. Сформируйте из фарша небольшие лепешки, поместив в центр каждой начинку. Затем осторожно скройте начинку мясом, создавая зразы.

Взбейте оставшееся яйцо и обмакните в нем зразы, затем обсыпьте их панировочными сухарями. Жарьте зразы на сковороде с обеих сторон до получения золотистой корки. Поддерживайте средний огонь, чтобы зразы не подгорели.

Подавайте приготовленные зразы горячими, сопровождая любым гарниром или овощным салатом.

Советы по приготовлению зраз:

  • Будьте тщательны при приготовлении начинки. Используйте свежие ингредиенты. Продукты должны быть мелко нарезаны для равномерного распределения внутри зраз.
  • Используйте качественный фарш для зраз. Это может быть говяжий, свиной или куриный фарш в зависимости от ваших предпочтений.
  • Чтобы зразы получились сочными, добавьте немного влаги в фарш. Можно использовать воду, молоко или бульон. Это придаст блюду дополнительную мягкость и аромат.
  • При формировании зразов обратите внимание на обвязку начинки мясом. Убедитесь, что начинка хорошо заключена внутри фарша, чтобы предотвратить вытекание и сохранить аромат и влагу.

Ранее сообщалось, как приготовить аппетитное мясо по-французски на сковородке.

Напомним о том, как приготовить восхитительные котлеты из рубленого мяса.