Холодец – это не просто традиционное блюдо русской кухни, но и настоящий символ домашнего уюта и сытного застолья. Ароматный, наваристый, с кусочками куриного мяса и яркими овощами, он неизменно украшает праздничные столы и дарит приятные воспоминания.
Подробнее о приготовлении простого куриного холодца, для которого не нужен желатин и агар-агар, читайте в нашем материале.
Ингредиенты:
- 500-600 г куриных частей (бедра, грудки, крылья)
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 1-2 картофелины
- Соль, перец, лавровый лист
- Зелень (петрушка, укроп)
Приготовление:
-
В кастрюлю поместите курицу, овощи, лаврушку, специи. Залейте водой, чтобы покрыть все ингредиенты.
-
Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 1,5-2 часа до мягкости курицы и овощей.
-
Остудите, отделите куриное мясо от костей. Овощи нарежьте кубиками.
-
В форму для холодца (подойдет круглая) выложите зелень, сверху равномерно распределите курицу и овощи. По желанию, для аромата, полейте бульоном.
-
Оставьте в холодильнике на несколько часов до застывания.
-
Готовый холодец нарежьте, подавайте с зеленью и горчицей.
Секреты:
- Для более насыщенного вкуса используйте куриные окорочка.
- Добавьте в бульон целую луковицу (не очищая) для золотистого цвета.
- Морковь можно добавить больше для красивого цвета.
- Для украшения используйте вареные яйца, зеленый горошек.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкуснейший в вашей жизни холодец.
Напоминаем, что делать, если не застыл холодец.