Курица – один из самых востребованных продуктов, благодаря своей универсальности и быстрому приготовлению. Это настоящее спасение, когда нужно приготовить простое, но вкусное блюдо. Известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко предлагает приготовить запеченные куриные голени, а затем тушить их в пикантном соусе, вдохновленном азиатскими вкусами.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • 800 г куриных голеней
  • 6 столовых ложек соевого соуса
  • 5 столовых ложек кетчупа или томатного соуса
  • ½ перца чили
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • 1 столовая ложка кунжута (для подачи)
  • соль и перец

Включите духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, и приступайте к приготовлению мяса. Очистите и помойте куриные ножки, после чего обсушите их салфеткой. Переложите в подготовленную миску, посолите и поперчите по вкусу, добавьте подсолнечное масло, тщательно перемешайте и отправьте запекаться при 180 градусах в течение 25 минут.

В то время как ножки запекаются, подготовьте соус. В маленькой миске смешайте соевый соус, кетчуп или томатный соус, мелко нарубленные зубчики чеснока и половину перчика чили. Перелейте соус в сковороду, поставьте на средний огонь и варите 3-5 минут до загустения.

Извлеките готовые куриные ножки из духовки и поместите их в сковороду с соусом. Тушите ножки еще 5 минут, периодически перемешивая, чтобы они равномерно пропитались соусом. Подавайте блюдо горячим, посыпанное черным или обычным кунжутом. Это блюдо идеально как главное блюдо к рису или картошке, а также в качестве закуски для встречи гостей.

Также можно поэкспериментировать с разными видами перца, чтобы придать соусу разнообразие вкусов. Можно добавить немного черного молотого перца, красного перца или даже кайенского перца для придания блюду пикантности.

Можно подавать блюдо с дополнительным соусом на стороне. Например, к нему отлично подойдет чесночный соус или соус на основе меда и горчицы. Это добавит дополнительные вариации вкуса и удовольствие от еды.

Ранее сообщалось, как приготовить вкусные и нежные куриные рулеты с хрустящей корочкой.

Напомним о том, как можно приготовить аппетитные куриные бедра.