Куриное мясо пользуется огромной популярностью благодаря своей универсальности и быстроте приготовления. Известный украинский шеф-повар Евгений Клопотенко предлагает рецепт аппетитных запеченных куриных голеней.
По словам Клопотенко, это блюдо можно подавать к рису или картошке, а также оно может стать отличной закуской для вечеринки с друзьями.
Ингредиенты для приготовления блюда:
- 800 г куриных голеней;
- 6 столовых ложек соевого соуса;
- 5 столовых ложек кетчупа или томатного соуса;
- половинка перца чили;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 1 столовая ложка кунжута (для подачи);
- соль и перец.
Включите духовку, разогревайте ее до 180 градусов и начинайте подготовку мяса. Возьмите куриные ножки, промойте и обсушите их бумажным полотенцем. Переложите в глубокую миску, посолите и поперчите по вкусу, добавьте подсолнечное масло. Все тщательно перемешайте и уложите на запекание при температуре 180 градусов. Запекайте в течение 25 минут.
В то время как ножки запекаются, можно начать готовить соус. В небольшой миске смешайте соевый соус, кетчуп или томатный соус, измельченные зубчики чеснока и перец чили. Вылейте соус на сковороду, включите средний огонь и варите 3-5 минут, пока соус не загустеет.
Выньте готовые куриные ножки из духовки и поместите их в сковороду с соусом. Тушите ножки еще 5 минут, время от времени перемешивая, чтобы они равномерно пропитались соусом. Подавайте блюдо горячим, посыпанное черным или обычным кунжутом.
Полезные советы по приготовлению блюда:
- Перед началом процесса обсыпьте решетку подсолнечным маслом, чтобы предотвратить прилипание мяса.
- Разместите голени на решетке, а под нее поместите противень, чтобы уловить излишний жир. Таким образом, приготовленные голени будут напоминать жаренные на гриле с аппетитными полосками.
- Для более насыщенного аромата добавьте по веточке розмарина к каждой голени, а еще и в соус.
- Если вы любите остроту, увеличьте количество перца чили и чеснока в соусе.
Ранее мы писали, как приготовить восхитительные куриные рулеты с вкусной корочкой: сохраните рецепт.
Напомним также о том, как приготовить вкусные куриные бедра.