Приготовьте пирожное "Муравейник" вдохновленное простым, но великолепным тортом, который пришел к нам из европейской кулинарии. Рецептом этого вкусного пирожного поделился портал "Просторецепты".

Ингредиенты для приготовления десерта

Для теста:

  • 180 г муки;
  • 100 г сливочного масла;
  • 50 г жирной сметаны;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
  • щепотка соли.

Для крема:

  • 100 г сливочного масла;
  • 380 г вареной сгущенки;
  • ром или ромовая эссенция – по желанию.

Для декора:
  • шоколад;
  • декоративная сахарная посыпка.

Предварительно извлеките масло из холодильника, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры и стало мягким. Смешайте размягченное сливочное масло для теста со сметаной и солью до получения однородной массы.

Просеять муку вместе с разрыхлителем, добавьте в масляную смесь и замесите тесто. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и поместите в морозильник на час.

Предварительно разогрейте духовку до 190°C в режиме "верх-низ-конвекция". Тертую замороженную основу нарубите крупными частями или пропустите через мясорубку прямо на пергамент. Поместите противень в духовку на 10-15 минут, доведя основу для торта до золотисто-коричневого цвета. Остывшую основу поломайте на кусочки и выложите в миску с кремом. Хорошо перемешайте и распределите по формам.

Выберите формы по своему вкусу, но для классического рецепта десерта уложите их горкой. Подходят бокалы для мартини или ликерные рюмки конусообразной формы с узким дном для мини-муравейников. Чтобы легко извлечь готовый десерт из формы, выложите ее пакетом или пищевой пленкой, уложите в нее основу с кремом и слегка утрамбуйте.

Поместите пирожные в формах в холодильник на час. Когда они застынут, выньте из формы, выложите на блюдо и украсьте тертым или растопленным шоколадом и декоративной сахарной посыпкой. Перед подачей охладите блюдо с пирожными в холодильнике еще минимум полчаса.

Ранее мы писали, как приготовить домашнюю карамель, которая идеально подойдет для десертов.

Напомним также, какие десерты приготовить, если вы придерживаетесь здорового питания: полезные рекомендации.