Говяжья печень – вкусный и питательный субпродукт, но многие хозяйки не решаются его готовить, боясь получить жесткий и горький результат. Не беспокойтесь! С помощью этого пошагового рецепта вы сможете приготовить мягкую, сочную и ароматную печень, которая станет вашим любимым блюдом

Подробнее о том, как правильно пожарить говяжью печень, чтобы она была мягкой и сочной, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 500 г говяжьей печени
  • 2-3 луковицы
  • 3 ст. л. растительного масла
  • Соль, перец
  • 2 зубчика чеснока (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка печени:
  • Вымачивание: Залейте печень молоком на несколько часов (или на ночь). Это удалит горечь и сделает ее более нежной.
  • Промывка: Промойте печень под проточной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
  • Нарезка: Нарежьте печень на небольшие кусочки (примерно 3-4 см).

2. Обжарка лука:

  • Разогрейте масло: Нагрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
  • Добавьте лук: Обжарьте лук, нарезанный кольцами или полукольцами, до золотистого цвета.

3. Приготовление печени:

  • Добавьте печень: Отправьте кусочки печени на сковороду с луком.
  • Приправы: Добавьте соль, перец по вкусу.
  • Чеснок (по желанию): Для дополнительного аромата можете добавить 2 зубчика чеснока, измельченных ножом.
  • Обжарка: Обжаривайте печень на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета. Важно не пересушить!

4. Подача:

  • Готовая печень: Снимите сковороду с огня.
  • Гарнир: Подавайте печень к любимому гарниру (картофельное пюре, гречка, рис) или просто положите на хлеб.

Приятного аппетита!

Советы:
  • Время приготовления: Не пережарьте печень, иначе она станет жесткой. Общее время приготовления обычно составляет 15-20 минут.
  • Степень прожарки: Внутри печень может остаться немного розовой – это нормально.
  • Молоко: Не выливайте молоко, в котором вымачивалась печень. Его можно использовать для приготовления соуса или подливки.
  • Эксперименты: Добавьте к печени другие ингредиенты, например, грибы, морковь, сметану.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и нежную говяжью печень. Не бойтесь экспериментировать и добавляйте свои любимые специи и

Ранее "Стена" информировала, какой ингредиент сделает ваше картофельное пюре нежным и насыщенным.

Напоминаем, что можно добавить в картофельное пюре, чтобы изменить вкус знакомого блюда.