Макароны с рыбой представляют собой не только восхитительное блюдо, но и довольно полезное. Паста с лососем и помидорами - это отличный выбор для быстрого, но изысканного ужина или обеда, который сочетает в себе нежность рыбы, аромат свежих помидоров и насыщенность итальянских специй, пишет Say7. html.
Это блюдо не только порадует ваш вкусовой рецептор, но и обогатит ваш рацион полезными жирами Омега-3
Ингредиенты:
- 300 г пасты (лучше всего использовать спагетти или феттучини);
- 200 г филе лосося (свежего или слегка соленого);
- 2 средних помидора;
- 1 маленький пучок свежего базилика;
- 2 зубчика чеснока;
- 50 мл оливкового масла;
- соль, молотый черный перец;
- пармезан (по желанию) для подачи.
Нарежьте филе лосося на небольшие кусочки. Обдайте помидоры кипятком, удалите кожицу и нарежьте кубиками. Мелко нарежьте чеснок. Нарубите базилик.
В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Варите пасту согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте". Слейте воду, оставив немного для соуса.
На среднем огне разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте кусочки лосося, жарьте 2-3 минуты, затем добавьте помидоры. Тушите все вместе еще 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте пасту в сковороду к лососю и помидорам, аккуратно перемешайте на слабом огне, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Если соус получился слишком густым, добавьте немного воды от варки пасты.
Перед подачей посыпьте блюдо нарезанным базиликом и, по желанию, натертым пармезаном.
Полезные рекомендации:
При выборе лосося отдайте предпочтение свежему филе, чтобы блюдо приобрело более нежный вкус. Помидоры также должны быть спелыми и свежими, чтобы придать соусу яркий аромат и вкус.
При приготовлении соуса из лосося и помидоров важно правильно балансировать ингредиенты. Не пережаривайте лосось, чтобы сохранить его нежность, и обратите внимание на время тушения помидоров, чтобы они не разварились, а остались сочными. Добавление чеснока и базилика придаст соусу дополнительные ароматические нотки.
Варите пасту только до состояния "аль денте" (с легким сопротивлением при жевании). Это позволит сохранить текстуру пасты и предотвратить ее переваривание при дальнейшем тушении в соусе.
Ранее сообщалось о том, как приготовить вкусные макароны с куриными сердечками.
Напомним также о том, что эксперты рассказывают, с какими продуктами нельзя употреблять макароны.