Ленивые хачапури на сковороде являются идеальным блюдом для тех, кто хочет насладиться чем-то особенным, но не готов затрачивать много времени на приготовление, пишет Say7.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 300 г сыра сулугуни (или моцарелла);
  • 1 яйцо (по желанию);
  • сливочное масло для смазывания.

В глубокой посуде смешайте муку, соду и соль. Влейте кефир и замешайте мягкое, но нелипкое тесто. Если тесто получается жидковатым, добавьте еще немного муки. Тертый сыр на крупной терке. Для более нежных хачапури, можно взбить яйцо и добавить в сыр, тщательно перемешав.

Разделите тесто на равные порции. Раскатайте каждую порцию в небольшую лепешку. На середину каждой лепешки положите достаточное количество сыра. Затем аккуратно защепите края, формируя хачапури.

На сухой сковороде, разогретой на среднем огне, обжарьте хачапури с обеих сторон до золотистой корочки. После приготовления, смажьте готовые хачапури сливочным маслом для аромата и нежности. Подавайте горячими, пока сыр внутри не начнет тянуться.

Полезных советов по приготовлению хачапури:

  • Используйте качественный сыр с хорошей плавкостью, такой как сулугуни или моцарелла. Это обеспечит насыщенный вкус и аппетитный вид готовых хачапури.
  • При замешивании теста следите за его консистенцией. Тесто должно быть мягким, но нелипким. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.
  • Равномерно распределите сыр по всей поверхности теста, оставляя небольшой край для защипывания. Это позволит сыру равномерно распределиться внутри хачапури и избежать излишков.
  • Обжаривайте хачапури на среднем огне, чтобы они хорошо прожарились снаружи и сыр внутри растаял равномерно.
  • После приготовления смажьте готовые хачапури сливочным маслом. Это придаст им ароматности и нежности, делая вкус еще более насыщенным и привлекательным.
  • Подавайте хачапури непосредственно после приготовления, когда сыр внутри еще горячий.

Ранее сообщалось о том, как приготовить грузинские хинкали с куриной начинкой.

Напомним также, как приготовить настоящую грузинскую аджику.