Блюда, такие как драники, просты в приготовлении, но при этом обладают невероятным вкусом, что делает их популярным среди многих гурманов. Однако приготовление этого блюда может столкнуть вас с некоторыми сложностями, в частности, с проблемой темнеющего натертого картофеля.
Подробнее о том, что необходимо сделать с картошкой, чтобы деруны не потемнели, читайте в нашем материале.
Для изготовления вкусных и привлекательных дерунов рекомендуется использовать желтые сорта картофеля, поскольку они лучше сохраняют свой цвет по сравнению с белыми сортами. Это поможет придать вашим драникам аппетитный внешний вид.
Хитрость также заключается в том, чтобы первым делом натереть лук, а затем добавить его к натертому картофелю и тут же тщательно перемешать. Этот прием поможет сохранить свежесть и яркость цвета картофеля, а также предотвратить его потемнение.
Кроме того, после того, как лук и картофель натерты, их следует отжать от лишнего сока. Это кажущееся незначительным действие способствует существенной экономии муки при приготовлении драников.
Интересный способ сохранить яркий цвет дерунов заключается в добавлении сметаны в картофельную массу. Этот шаг помимо сохранения цвета также делает деруны более мягкими и нежными, что добавляет им вкусности и аромата. Однако важно помнить, что этот метод может изменить текстуру и вкус блюда, поэтому его следует применять осторожно, по вкусу.
Ранее "Стена" информировала, как приготовить кабачковые деруны.
Напоминаем, как приготовить вкуснейшую домашнюю сметану под пельмени, деруны и для картофельного пюре.