Куриное филе – универсальный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд. Сегодня мы предлагаем вам попробовать оригинальный рецепт – куриное филе с песто, черри и моцареллой, запеченное в лодочках из пергамента. Необычная форма подачи, сочные ароматные ингредиенты и простота приготовления делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром.

Подробнее о том, как правильно запечь куриное филе, чтобы оно было сочным, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 2 шт.
  • Помидоры черри – 7 шт.
  • Соус песто – 4 ч. л.
  • Моцарелла мини – 12 шт.
  • Соль – 2 щепотки
  • Приправа к курице – 1 ч. л.
  • Оливковое масло – 2-3 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовка куриного филе:

  • Аккуратно отбейте филе, не повредив его целостность.
  • Сделайте надрезы вдоль филе, затем еще несколько надрезов по бокам, формируя "кармашек".
  • Натрите филе солью и приправой.

2. Наполнение "кармашков":

  • Равномерно распределите соус песто по филе (2 ч. л. на 1 грудку).
  • Разложите порезанные пополам помидоры черри.
  • Добавьте шарики моцареллы.

3. Формирование лодочек:
  • Из пергаментной бумаги сделайте лодочки, подходящие по размеру вашим филе.
  • Заверните края пергамента гармошкой и зафиксируйте их с двух сторон, чтобы получилась "лодочка".

4. Запекание:

  • Поместите филе в лодочки из пергамента.
  • Слегка сбрызните филе оливковым маслом.
  • Запекайте в разогретой до 180-200°C духовке в течение 30 минут.
  • Следите за готовностью, так как время приготовления может варьироваться в зависимости от размера филе.

5. Подача:

  • Готовое филе в лодочках можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром по вашему вкусу.
  • Украсьте свежей зеленью (базилик, петрушка) для дополнительного аромата.

Вариации:

  • Для более пикантного вкуса можно добавить к помидорам черри оливки или маринованные огурчики.
  • Любители сыра могут добавить тертый пармезан или другой твердый сыр в конце запекания.
  • Соус песто можно заменить на любой другой по вашему вкусу, например, на соус барбекю или аджику.

Примечания:

  • Используйте качественное филе, чтобы оно получилось сочным и мягким.
  • Не переборщите с приправами, чтобы не заглушить вкус песто и других ингредиентов.
  • Следите за температурой в духовке, чтобы филе не пересохло.

Куриное филе с песто, черри и моцареллой, запеченное в лодочках – это не только вкусное, но и красивое блюдо, которое станет украшением вашего стола. Приготовив его once, вы обязательно захотите повторить этот рецепт снова!

Ранее "Стена" информировала, как правильно мариновать куриное филе, если вам нельзя острое.

Напоминаем, какие специи лучше всего подходят для куриного мяса.