Свекла – это не просто вкусный и полезный овощ, но и настоящий кладезь витаминов, минералов и других необходимых питательных веществ. Она богата фолиевой кислотой, марганцем, калием, клетчаткой и антиоксидантами. Благодаря своему богатому составу, свекла может оказывать положительное влияние на здоровье человека.

Подробнее о том, как выбрать качественную и вкусную свеклу в супермаркете, читайте в нашем материале.

Размер:

  • Свекла бывает разных размеров – от миниатюрных корнеплодов до крупных экземпляров.
  • Размер имеет значение, но не всегда.
  • Для большинства блюд подойдет свекла среднего размера.
  • Маленькие корнеплоды хорошо подойдут для салатов, супов и гарниров.
  • Среднюю свеклу можно использовать для приготовления борща, рагу, запеканок.
  • Крупную свеклу лучше всего запекать целиком.

Внешний вид:

  • При покупке свеклы обращайте внимание на ее внешний вид.
  • Корнеплод должен быть гладким, без порезов, вмятин и гнили.
  • Цвет свеклы должен быть насыщенным, бордовым.
  • Избегайте овощей с вялой или пожелтевшей ботвой.
  • Если вы покупаете свеклу с ботвой, она должна быть зеленой, свежей и упругой.

Свежесть:
  • Свежесть – это один из важнейших факторов при выборе свеклы.
  • Свежий корнеплод должен быть твердым и упругим.
  • Если при нажатии на него пальцем остается вмятина, то свекла уже не первой свежести.
  • Также можно проверить свежесть свеклы по срезу.
  • Срез должен быть белым, без коричневых пятен.

Советы:

  • Покупайте свеклу в сезон.
  • Сезон свеклы начинается летом и длится до поздней осени.
  • В этот период она будет наиболее свежей и вкусной.
  • Если вы покупаете свеклу зимой или весной, то лучше выбирать корнеплоды среднего размера.
  • Крупные свеклы в это время года могут быть вялыми и невкусными.
  • Храните свеклу в прохладном, темном месте.
  • В холодильнике она может храниться до 2 месяцев.

Свекла – это ценный продукт питания, который может стать настоящим украшением вашего стола. Следуя нашим советам, вы сможете выбрать свеклу, которая будет не только вкусной, но и полезной.

Ранее "Стена" информировала, какие сорта свеклы самые сладкие и вкусные.

Напоминаем, в чем вред корнеплодов и кому нельзя их потреблять.