Настоящий густой бульон – это основа многих вкусных и сытных блюд. Но его приготовление обычно занимает много времени и требует постоянного внимания. Существует ли способ сделать наваристый бульон без долгих часов у плиты? Да, и это – томление в духовке.

Подробнее о том, как приготовить вкусный бульон без варки и жарки, читайте в нашем материале.

Преимущества томления бульона в духовке:

  • Насыщенный вкус: томление при низкой температуре позволяет максимально раскрыть вкусы и ароматы ингредиентов.
  • Чистота бульона: при медленном нагревании не образуется пенки, которую нужно снимать.
  • Простота приготовления: заложите все ингредиенты в кастрюлю, поставьте в духовку и занимайтесь своими делами.
  • Экономия времени: вам не нужно постоянно следить за бульоном.

Как приготовить бульон в духовке:

Ингредиенты:

  • Мясо: курица, утка, говядина (или комбинация)
  • Овощи: морковь, петрушка, сельдерей, лук
  • Специи: лавровый лист, душистый перец, черный перец
  • Соль
  • Вода

Приготовление:

  • Залейте мясо холодной водой.
  • Добавьте овощи и специи.
  • Поставьте кастрюлю в холодную духовку.
  • Установите температуру 110-115°C.
  • Томите бульон 12-15 часов.
  • Достаньте кастрюлю из духовки.
  • Процедите бульон.
  • Используйте бульон для приготовления супов, соусов, ризотто и других блюд.

Советы:
  • Используйте качественное мясо и свежие овощи.
  • Не перегружайте кастрюлю.
  • Можно добавить в бульон другие специи по своему вкусу.
  • Готовый бульон можно хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить.

Вариации:

  • Овощной бульон: используйте только овощи, грибы и специи.
  • Куриный бульон: используйте куриные части, например, крылья, бедра или спинки.
  • Говяжий бульон: используйте говяжьи кости или мясо на кости.
  • Рыбный бульон: используйте рыбу, рыбные кости и головы.

Приготовление бульона в духовке – это простой и эффективный способ получить наваристый, вкусный и ароматный бульон без лишних хлопот. Экспериментируйте с ингредиентами и специями, чтобы найти свой идеальный рецепт.

Ранее "Стена" информировала, нужно ли есть суп каждый день.

Напоминаем, как приготовить вкусный крем-суп из тыквы.