Мясной фарш – основа многих любимых блюд. Но что делать, если вы хотите сократить потребление мяса, перейти на вегетарианскую диету или просто попробовать что-то новое? К счастью, существует множество вкусных и полезных альтернатив мясному фаршу, которые могут стать его полноценной заменой.

Подробнее о том, чем можно заменить мясной фарш при приготовлении котлет, читайте в нашем материале.

1. Грибной фарш:

  • Измельченные грибы, такие как шампиньоны, вешенки или лисички, обладают богатым вкусом и ароматом.
  • Они богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами.
  • Грибной фарш отлично подходит для приготовления котлет, тефтелей, фрикаделек, голубцов и других блюд.

2. Фарш из бобовых:

  • Измельченная чечевица, фасоль (например, нут, белая фасоль, маш) или горох – отличный источник растительного белка.
  • Бобовые богаты клетчаткой, витаминами и минералами.
  • Фарш из бобовых можно использовать для приготовления котлет, бургеров, супов, рагу и других блюд.

3. Овощной фарш:
  • Измельченные овощи, такие как морковь, кабачки, баклажаны, цукини, сладкий перец – это низкокалорийная и богатая клетчаткой альтернатива.
  • Овощной фарш можно использовать для приготовления котлет, тефтелей, фрикаделек, запеканок и других блюд.

4. Нутовый фарш:

  • Измельченный нут обладает приятным ореховым вкусом и кремовой текстурой.
  • Он богат белком, клетчаткой, витаминами и минералами.
  • Нутовый фарш отлично подходит для приготовления котлет, хумуса, фалафеля и других блюд.

5. Тофу-фарш:

  • Измельченный тофу – это универсальная замена мясному фаршу в вегетарианских рецептах.
  • Он обладает нейтральным вкусом и легко впитывает ароматы других ингредиентов.
  • Тофу-фарш можно использовать для приготовления котлет, тефтелей, фрикаделек, пасты и других блюд.

Подобрать замену мясному фаршу можно, исходя из:

  • Индивидуальных вкусовых предпочтений.
  • Диетических ограничений.
  • Цели замены (снижение калорийности, увеличение содержания белка, клетчатки, витаминов и минералов).

Не бойтесь экспериментировать! Мир без фарша может быть вкусным, разнообразным и полезным.

Ранее "Стена" информировала, как сделать дешевый фарш качественным и вкусным.

Напоминаем, что добавить в фарш, чтобы котлеты получились пышными, как оладьи.