Сметана – традиционная добавка к борщу, но не всегда она подходит. Если вы не переносите лактозу, хотите сделать борщ более постным или просто ищете новые вкусовые сочетания, можно использовать другие соусы.

Подробнее о том, какой соус вместо сметаны подходит к борщу, читайте в нашем материале.

Соусы на основе растительного масла:

  • Соус из растительного масла, зелени и чеснока: простой и быстрый в приготовлении соус, который добавит борщу свежести и аромата.
  • Соус из грецких орехов: более сытный и пикантный соус, который придаст борщу грузинский колорит.
  • Соевый соус: добавит борщу солоновато-сладкий вкус и азиатский колорит.

Соусы на основе йогурта:

  • Натуральный йогурт: более легкая и диетическая альтернатива сметане.
  • Йогурт с зеленью и специями: более пикантный вариант, который добавит борщу свежести и аромата.

Другие варианты:
  • Кокосовое молоко: придаст борщу экзотический вкус и аромат.
  • Лимонный сок: добавит борщу кислинки.
  • Авокадо: сделает борщ более густым и кремовым.

Преимущества и недостатки:

Соус Преимущества Недостатки Соус из растительного масла, зелени и чеснока Простой, быстрый, свежий, ароматный Не такой густой, как сметана Соус из грецких орехов Сытный, пикантный, грузинский колорит Более трудоемкий в приготовлении Соевый соус Солоновато-сладкий, азиатский колорит Не всем нравится вкус Натуральный йогурт Легкий, диетический Не такой густой, как сметана Йогурт с зеленью и специями Пикантный, свежий, ароматный Не такой густой, как сметана Кокосовое молоко Экзотический вкус и аромат Не всем нравится вкус Лимонный сок Кислинка Не такой густой, как сметана Авокадо Густой, кремовый Не всем нравится вкус

Ранее "Стена" информировала, как правильно выбрать мясо для приготовления украинского борща.

Напоминаем, что можно добавить в красный украинский борщ, чтобы он стал острее.