Маринование курицы – это не просто рутинный этап приготовления, а настоящее искусство, которое позволяет раскрыть все грани вкуса этого популярного блюда.

Подробнее о том, как правильно мариновать курицу в майонезе, читайте в нашем материале.

Почему майонез?

  • Универсальность: подходит для разных частей курицы (грудки, бедра, голени).
  • Доступность: простой и бюджетный ингредиент, который всегда под рукой.
  • Нежность: майонез смягчает куриные волокна, делая мясо более мягким.
  • Сочность: майонез препятствует высыханию курицы при приготовлении.
  • Вкус: майонез придает курице неповторимый пикантный вкус.

Ингредиенты:

  • 4 куриных грудки (или другие части курицы)
  • 1 стакан майонеза (или по вкусу)
  • 3-4 зубчика чеснока (или по вкусу)
  • 1 лимон (или по вкусу)
  • Соль и перец по вкусу
  • Свежие травы (петрушка, укроп, базилик) по вкусу
  • Дополнительные специи (паприка, карри, хмели-сунели) по желанию

Приготовление:

  1. Подготовка курицы:

    • Грудки: разрезать на 2-3 части.
    • Бедра: отделить филе от кости.
    • Голени: оставить целыми.
    • Важно: хорошо промыть курицу и обсушить бумажными полотенцами.

  2. Приготовление маринада:

    • В миске смешать майонез, измельченный чеснок, сок лимона, соль, перец.
    • Добавить мелко нарезанные травы (петрушку, укроп, базилик) по вкусу.
    • При желании добавить дополнительные специи (паприку, карри, хмели-сунели).

  3. Маринование:
    • Положить курицу в маринад и хорошо перемешать, чтобы все кусочки были покрыты со всех сторон.
    • Накрыть миску пищевой пленкой.
    • Оставить в холодильнике на несколько часов (минимум 2), а лучше на ночь.

  4. Приготовление курицы:

    • Гриль: обжарить курицу на гриле до золотистой корочки и готовности.
    • Духовка: запекать курицу в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
    • Сковорода: обжарить курицу на сковороде на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад тертый сыр, тертый имбирь, горчицу, мед.
  • Количество специй и трав можно регулировать по своему вкусу.
  • Если вы используете куриные голени, время маринования можно сократить до 1-2 часов.
  • Перед приготовлением курицы дайте ей постоять при комнатной температуре 15-20 минут.

Маринование курицы в майонезе – это простой и эффективный способ сделать это блюдо еще более вкусным, сочным и ароматным. Экспериментируйте с маринадом, добавляйте новые специи и травы, и вы обязательно найдете свой идеальный рецепт!

Ранее "Стена" информировала, как правильно запечь целую курицу, чтобы она получилась хрустящей и сочной.

Напоминаем, какая часть курицы самая вредная для потребления в пищу.