Пикник пройдет на высшем уровне: как правильно варить уху на костре

Приготовление ухи на костре – это не просто способ утолить голод, но и особая традиция, которая позволяет насладиться вкусом свежего улова в окружении природы. Аромат дымка, потрескивание дров и запах готового блюда создают неповторимую атмосферу, делая уху настоящим деликатесом.

Подробнее о том, как правильно варить уху на костре, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

• Рыба:
  • Лучше всего использовать свежую рыбу, такую как судак, щука, окунь, карп или лещ.
  • Можно использовать как целую рыбу, так и филе.
  • Если у вас есть возможность, используйте костную рыбу, так как это придаст ухе более насыщенный вкус.
• Вода:
  • Количество воды зависит от размера кастрюли и желаемого объема ухи.
  • В среднем на 1 литр воды нужно 300-400 граммов рыбы.
• Овощи:
  • Картофель: 2-3 шт.
  • Лук: 1 шт.
  • Морковь: 1 шт.
  • Петрушка: 1 пучок.
• Специи и травы:
  • Соль: по вкусу.
  • Перец: по вкусу.
  • Лавровый лист: 2-3 шт.
  • Укроп: 1 пучок (по желанию).
  • Душистый перец: 3-4 горошины (по желанию).

Приготовление:

Подготовка огня:

• Создайте костер или разожгите мангал.
• Вам понадобятся горячие угли для приготовления еды.

Подготовка рыбы:

• Очистите рыбу от чешуи, внутренностей и плавников.
• Порежьте рыбу на куски среднего размера.

Подготовка овощей:

• Очистите картофель, лук и морковь.
• Нарежьте картофель кубиками, лук – полукольцами, а морковь – кружочками.
• Петрушку порубите.

Приготовление ухи:

• Наполните кастрюлю водой и поставьте на костер.
• Доведите воду до кипения.
• Добавьте в кастрюлю картофель, лук, морковь, соль, перец и лавровый лист.
• Варите овощи до полуготовности.
• Добавьте в кастрюлю рыбу.
• Продолжайте варить уху на медленном огне до готовности рыбы (10-15 минут).
• За 5 минут до готовности добавьте в уху рубленую петрушку (по желанию).

Подача:

• Снимите уху с огня и дайте ей немного настояться.
• Разлейте уху по глубоким тарелкам.
• Подавайте уху с черным хлебом, солеными огурцами и зеленью.

Ранее "Стена" информировала, как вкусно запечь скумбрию на ужин.

Напоминаем, как приготовить слабосоленую скумбрию с добавлением хмели-сунели.