Сезон шашлыков в самом разгаре! Ароматный, сочный, тающий во рту шашлык – это классика весеннего и летнего отдыха. Но как сделать шашлык по-настоящему вкусным и незабываемым? Секрет прост: правильный маринад!

Подробнее о том, как вкусно замариновать шашлык в коле и специях, читайте в нашем материале.

Подготовка ингредиентов:

  • Мясо: 1 кг (говядина, свинина, баранина или курица) – выбирайте мясо на свой вкус.
  • Лук: 1 большая луковица – он придаст шашлыку сочности и сладости.
  • Чеснок: 3-4 зубчика – не обойтись без его пикантного аромата.
  • Кефир или йогурт: 1 чашка – сделает маринад более нежным и мягким.
  • Оливковое масло: 1/4 чашки – для дополнительной сочности и вкуса.
  • Лимонный сок: сок 2-3 лимонов – придаст шашлыку кислинку и освежающий аромат.
  • Кетчуп: 2 столовые ложки – для насыщенного вкуса и цвета.
  • Специи: соль, перец, паприка, тимьян, розмарин, кумин – по вкусу.

Приготовление маринада:

  1. Нарежьте мясо на куски среднего размера. Чем мельче будут кусочки, тем быстрее они промаринуются.
  2. Лук нарежьте кольцами, а чеснок измельчите.
  3. В отдельной миске смешайте кефир (или йогурт), оливковое масло, лимонный сок, кетчуп, нарезанный лук, чеснок и специи. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
  4. Вылейте маринад на мясо, тщательно перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты.
  5. Накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2-3 часа. А лучше оставьте мясо мариноваться на ночь, так оно пропитается ароматами еще лучше.

Шашлык на мангале:
  1. Когда мясо промаринуется, нанизайте его на шампуры.
  2. Жарьте шашлык на мангале до готовности, периодически переворачивая шампуры.
  3. Готовый шашлык снимите с шампуров и подавайте к столу с любимыми гарнирами и соусами.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса маринада можно добавить в него немного меда, горчицы или соевого соуса.
  • Если вы хотите, чтобы шашлык был более пикантным, добавьте в маринад немного красного перца чили.
  • Перед жаркой на мангале можно обмакнуть кусочки шашлыка в оставшийся маринад.
  • Не пережарьте шашлык, чтобы мясо не стало сухим.

Маринад на основе колы – это простой, но очень эффективный способ сделать шашлык по-настоящему вкусным и ароматным. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете! Приятного аппетита!

Ранее "Стена" информировала, что диетолог назвала самое неподходящее и вредное мясо для шашлыка.

Напоминаем, как приготовить самый вкусный маринад для шашлыка в вашей жизни.