Борщ – это не просто первое блюдо, а символ украинской кухни, который ассоциируется с домашним уютом и сытным обедом. Существует множество рецептов борща, но одним из самых популярных является вариант с куриными крылышками.

Подробнее о том, как приготовить вкусный борщ с куриными крылышками, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 500 г куриных крылышек
  • 2-3 средних свёклы
  • 1-2 моркови
  • 2 средних лука
  • 3-4 картофелины
  • 1-2 перца болгарского
  • 1 луковицы чеснока
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 литра куриного бульона
  • 1 банка (400 г) тушенки
  • Лавровый лист, соль, черный перец
  • Свежая зелень (укроп, петрушка)
  • Сметана для подачи

Приготовление:

1. Подготовка куриных крылышек:

  • Тщательно промойте куриные крылышки под проточной водой.
  • Положите их в кастрюлю, залейте куриным бульоном.
  • Доведите до кипения, снимите пену, добавьте соль, лавровый лист.
  • Уменьшите огонь и варите около 40-50 минут, пока курица не станет мягкой.

2. Подготовка овощей:

  • Пока курица варится, займитесь овощами.
  • Нарежьте лук, морковь, свеклу и картофель.
  • Морковь и свеклу можно натереть на терке, а лук мелко порубить.

3. Обжарка овощей:
  • В другой кастрюле или на сковороде разогрейте растительное масло.
  • Обжарьте лук до прозрачности.
  • Добавьте морковь и свеклу, тушите несколько минут, пока они не станут мягче.

4. Добавление томатной пасты:

  • Добавьте в кастрюлю с овощами томатную пасту.
  • Перемешайте и продолжайте тушить еще 3-5 минут.

5. Соединение ингредиентов:

  • Когда куриные крылышки будут готовы, достаньте их из кастрюли.
  • Отделите мясо от костей.
  • Верните куриное мясо в кастрюлю с бульоном.
  • Добавьте нарезанный картофель, болгарский перец, тушенку и подготовленные тушеные овощи.

6. Завершение приготовления:

  • Продолжайте варить борщ еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
  • За несколько минут до готовности добавьте в борщ прессованный чеснок, черный перец, соль по вкусу.
  • Нарежьте свежую зелень (укроп, петрушка) и добавьте ее в борщ.
  • Снимите кастрюлю с огня и дайте борщу настояться 10-15 минут.

7. Подача:

  • Подавайте борщ горячим со сметаной и свежей зеленью.
  • К борщу можно добавить ржаной хлеб, чеснок, сало или вареное яйцо.

Приятного аппетита!

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в борщ копченую куриную грудку или колбасу.
  • Если вы хотите, чтобы борщ был более густым, можно добавить в него немного муки или крахмала.
  • Вместо тушенки можно использовать говядину или свинину.
  • Борщ можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Надеемся, вам понравится этот рецепт!

Ранее "Стена" информировала, как сварить лучший бульон для борща.

Напоминаем, как сварить вкусный красный борщ с сушенными грибами.