Сезон клубники в самом разгаре, а это значит, что пора запасаться вкусными и ароматными заготовками на зиму. Одним из самых простых и быстрых способов приготовить клубничное варенье является его варка на сковороде. По этому рецепту варенье получается не только вкусным, но и очень красивым: ягоды остаются целыми, а сироп приобретает насыщенный ягодный цвет.

Подробнее о том, как приготовить вкусное клубничное варенье на сковороде, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • 1 кг клубники
  • 2 ст. л. воды
  • Сок одного лимона
  • 500 г сахара

Способ приготовления:

1. Клубнику тщательно переберите, удалите плодоножки. Если ягоды крупные, разрежьте их на 4 части.

2. Выложите клубнику в глубокую сковороду.

3. Добавьте 2 ст. л. воды и поставьте на сильный огонь.

4. Доведите до кипения и варите 5-10 минут, пока клубника не пустит сок.

5. Влейте в варенье лимонный сок и добавьте сахар.

6. Аккуратно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

7. Уменьшите огонь до среднего и продолжайте варить варенье, не накрывая крышкой.

8. Периодически помешивайте ягоды, чтобы они равномерно проварились.

9. Варите варенье 10-15 минут, пока сироп не загустеет.

10. Аккуратно снимите с поверхности сиропа пену.

11. Шумовкой переложите клубнику из сиропа в чистую миску.

12. Продолжайте варить сироп еще 5-7 минут.

13. Верните клубнику в сироп и перемешайте.

14. Выключите огонь и дайте варенью немного остыть (10-15 минут).

15. Стерилизуйте банки и крышки.

16. Аккуратно разложите варенье по банкам, залейте сиропом доверху.

17. Закатайте банки крышками.

18. Укутайте банки полотенцем и оставьте остывать в прохладном месте.

19. После полного остывания уберите варенье в темное прохладное место на хранение.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в варенье ваниль, корицу или другие специи по вкусу.
  • Если вы хотите получить более густое варенье, варите его на медленном огне чуть дольше.
  • Готовое варенье можно использовать для приготовления пирогов, тортов, мороженого и других десертов.

Ранее "Стена" информировала, как растворить засахарившееся варенье.

Напоминаем, какое варенье категорически не подходит для блинов.