Липа - это одно из самых распространенных деревьев в УкраинЕ, которые раз в год пускают цветы, из которых можно приготовить много полезных блюд и напитков. Липа есть почти в каждом дворе каждого города, вот только не все знают, в чем ее польза и как ее применить в кулинарии или народной медицине.

Подробнее о том, что можно приготовить из цветов липы и в чем ее польза, читайте в нашем материале.

Почему стоит заготавливать липовый цвет?

  • Целебные свойства: Цветы липы богаты флавоноидами, эфирными маслами, витаминами и минералами. Они обладают противовоспалительным, жаропонижающим, отхаркивающим, мочегонным, болеутоляющим действием.
  • Универсальность: Липовый цвет можно использовать для приготовления чаёв, настоев, сиропов, варенья, добавлять в выпечку и даже делать из него липовый мед.
  • Доступность: Липа растет повсеместно, поэтому собрать её цветы не составит труда.
  • Простота заготовки: Сушить липовый цвет легко и не требует особых навыков.

Как правильно заготовить липовый цвет?

Сбор:

  • Время: Собирать липовый цвет следует в период его полного цветения, когда большая часть соцветий уже раскрылась.
  • Погода: Отдайте предпочтение сухой и солнечной погоде.
  • Место: Собирайте цветы вдали от дорог, промышленных зон и других источников загрязнения.
  • Правила: Срывайте соцветия вместе с прицветниками, но без плодов-шариков.

Сушка:

  • Разложите: Собранные цветы тонким слоем на чистой бумаге или ткани в хорошо проветриваемом месте без прямых солнечных лучей.
  • Переворачивайте: Периодически переворачивайте цветы, чтобы они сохли равномерно.
  • Готовность: Цветы готовы, когда они полностью высохли и стали ломкими.

Хранение:
  • Сухие цветы: Храните в герметичных емкостях (стеклянных банках, бумажных пакетах) в темном, прохладном месте.
  • Срок хранения: При правильном хранении липовый цвет сохраняет свои свойства до 2 лет.

Рецепты с липовым цветом

Чай из липового цвета:

  • Ингредиенты: 1-2 чайные ложки сухих цветов липы, 250 мл воды, мед, лимон (по вкусу).
  • Приготовление: Залейте цветы кипятком, настаивайте 10-15 минут. Добавьте мед и лимон по вкусу.

Липовый сироп:

  • Ингредиенты: 200 г сухих цветов липы, 1 л воды, 700 г сахара, 1 лимон.
  • Приготовление: Залейте цветы кипятком, оставьте на 2 часа. Процедите, добавьте сахар и лимонный сок. Доведите до кипения, варите 5 минут. Разлейте по стерильным банкам.

Варенье из липового цвета:

  • Ингредиенты: 500 г сухих цветов липы, 500 г воды, 1 кг сахара, 1 лимон.
  • Приготовление: Цветы липы замочите в холодной воде на 30 минут. Добавьте воду, сахар и лимонный сок. Доведите до кипения, варите 30 минут. Разлейте по стерильным банкам.

Это лишь несколько примеров того, как можно использовать липовый цвет. Экспериментируйте, добавляйте его в свои любимые рецепты и наслаждайтесь дарами природы!

Ранее "Стена" информировала, как приготовить домашнюю комбучу из простого чая.

Напоминаем, какой чай врачи рекомендуют пить на регулярной основе.