Вишня – это не только вкусная ягода, но и настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Она богата витаминами A, C, E, B, калием, магнием, железом и другими полезными веществами. Сезон вишни скоротечен, но не стоит расстраиваться! Ведь эту вкусную ягоду можно заморозить на зиму.

Подробнее о том, как правильно замораживать вишню на зиму, читайте в нашем материале.

Можно ли замораживать немытую вишню?

Нет, вишню перед замораживанием обязательно нужно мыть. Грязные ягоды могут стать источником бактерий и плесени. Для мытья вишни используйте прохладную воду и дуршлаг. Не трите ягоды руками, чтобы не повредить их. После мытья вишню нужно тщательно просушить. Для этого разложите ягоды на бумажном полотенце и оставьте на несколько часов.

Как заморозить вишню с косточками?

Замораживать вишню можно как с косточками, так и без них. Вишня с косточками сохраняет больше сока, поэтому она лучше подходит для приготовления компотов, киселей и варенья.

Для заморозки вишни с косточками:
  1. Переберите ягоды и удалите все поврежденные и недозрелые.
  2. Промойте вишню и тщательно просушите.
  3. Разложите ягоды в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  4. Поставьте противень в морозильную камеру на несколько часов.
  5. Когда вишня замерзнет, переложите ее в герметичные пакеты или контейнеры.

Не заполняйте пакеты до конца, так как вишня при заморозке увеличивается в объеме.

Как заморозить вишню без косточек?

Вишня без косточек удобнее в использовании, чем вишня с косточками. Она идеально подходит для приготовления пирогов, десертов и выпечки.

Для заморозки вишни без косточек:

  1. Переберите ягоды и удалите все поврежденные и недозрелые.
  2. Промойте вишню и тщательно просушите.
  3. Удаляем косточки из вишни с помощью специального приспособления или вручную.
  4. Разложите ягоды в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  5. Поставьте противень в морозильную камеру на несколько часов.
  6. Когда вишня замерзнет, переложите ее в герметичные пакеты или контейнеры.

Не заполняйте пакеты до конца, так как вишня при заморозке увеличивается в объеме.

Сколько хранится замороженная вишня?

Замороженную вишню можно хранить в морозильной камере при температуре -18°C до 1 года. Не размораживайте вишню повторно.

Замороженная вишня – это отличный способ сохранить вкус и пользу лета на всю зиму. Используйте ее для приготовления вкусных и полезных блюд, и вы будете рады своему запасу!

Ранее "Стена" информировала, какой срок годности у черешни.

Напоминаем, как легко и просто избавить черешню от червяков.