Лодочки из кабачков с аппетитной начинкой в духовке – вот что нужно готовить в начале лета. Кабачки при этом можно нафаршировать любыми начинками: мясным или куриным фаршем, сыром или овощами. А вот сочетание нежной мякоти кабачка с курицей и сыром идеально.

Кстати, именно это блюдо способно примирить рьяных любителей овощей с убежденными мясоедами, которые считают, что без плотной составляющей все эти дары огородов совершенно бесполезны.

Итак, чтобы приготовить в духовке лодочки из кабачков с курицей и сыром, понадобится такой набор продуктов:

  • кабачки молодые - 500 г;
  • Куриное филе - 250 г;
  • лук репчатый - 90 г;
  • перец болгарский красный - 100 г;
  • помидор - 100 г;
  • морковь - 70 г;
  • сыр твёрдый - 50 г;
  • сметана - 50 г;
  • чеснок - 5 г (1 зубчик);
  • соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу);
  • перец чёрный молотый - 1/8 ч. ложки;
  • базилик сушёный - 1 ч. ложка;
  • масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки).

Куриное филе нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем курицу и обжариваем ее на среднем огне до посветления, 5 минут.

Лук, морковь и сладкий перец очищаем, нарезаем некрупными кубиками.

Очищенный зубчик чеснока пропускаем через пресс.

Лук, морковь и сладкий перец отправляем к курице. Обжариваем всё минут 5.

У кабачков, отрезаем хвостики с двух сторон и разрезаем их по всей длине пополам. Чайной ложкой нужно аккуратно извлечь часть мякоти из середины, чтобы остались стенки толщиной около 1 см.
Оставшуюся от кабачков мякоть мелко нарезаем.

Помидор некрупно нарезаем.

Нарезанные кабачки и помидор отправляем в сковороду к обжаренной курице. Тушим всё 7 минут. В конце добавляем соль, молотый перец, базилик. Перемешиваем и снимаем с огня.

Половинки кабачков уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки или в форму, смазанную растительным маслом. Наполняем лодочки из кабачков курино-овощной начинкой, тыльной стороной ложки начинку нужно разровнять.

Сыр натираем на мелкой тёрке. Сыр, чеснок и сметану перекладываем в миску и перемешиваем до однородности.

Сверху смазываем сметанно-сырной смесью.

Помещаем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 35 минут, до готовности. Бортики лодочек должны стать мягкими. Если блюдо ещё не готово, а сыр начал запекаться, накройте кабачки фольгой.

На стол лодочки из кабачков рекомендуется подавать горячими, посыпав рубленой зеленью.

Ранее "Стена" информировала, что необычного можно приготовить из свежих кабачков.

Напоминаем, как правильно подготовить и высеять кабачки.