Пшоняна каша давно вважається недорогою та корисною стравою, проте її вплив на організм, особливо при діабеті, багато в чому визначається способом приготування та вживання. Гастроентеролог Павло Андрющенко у коментарі УНІАН розповів, кому варто включати пшоно до раціону і як це робити правильно.

За словами лікаря, пшоно - простий продукт, який за грамотного підходу може стати важливою частиною збалансованого харчування. Він зазначив, що у його складі присутні складні вуглеводи, рослинний білок, клітковина та ряд значних мікроелементів, включаючи магній, залізо та вітаміни групи В.

Завдяки такому набору речовин пшоняна каша підтримує обмін енергії, сприяє нормальній роботі нервової системи та покращує травні процеси. Клітковина, своєю чергою, допомагає налагодити роботу кишечника і сприяє контролю апетиту.

Говорячи про можливі мінуси, фахівець наголосив, що пшоно містить чимало вуглеводів, тому здатне помітно впливати на рівень цукру в крові. У зв'язку з цим важливо зважати на особливості його вживання при діабеті.

"Людям з цукровим діабетом не обов'язково повністю відмовлятися від пшоняної каші, проте важливо стежити за розміром порції та правильно комбінувати її з іншими продуктами", - пояснив експерт.

Він додав, що оптимально поєднувати кашу з джерелами білків та жирів – наприклад, з яйцями, рибою, кисломолочними продуктами чи горіхами. Такий підхід допомагає уповільнити підвищення рівня глюкози після їди.

При цьому солодкі варіанти з додаванням цукру або меду фахівець радить обмежити, оскільки вони менш сприятливо впливають на показники цукру в крові.