Як уже писав Ukrainian Wall, ціни на продукти в українських супермаркетах залишаються однією з найболючіших тем для споживачів. Однак новий тренд 2026 року — стрімке зростання імпорту — змушує по-новому поглянути на те, що лежить на полицях АТБ, Сільпо, Novus та інших мереж.

Польський сир витісняє український: цифри вражають

За січень-травень 2026 року імпорт молочної продукції в Україну зріс на 21% у грошовому еквіваленті порівняно з аналогічним періодом 2025 року. Найбільше зростання показала молочна сироватка — одразу на 100%, вершкове масло додало 56%, а сири — 9%.

Польща займає 44% у структурі імпорту молочних сирів за перші чотири місяці 2026 року. За 20 років частка сусідньої країни в молочному імпорті України зросла з 3% до 46% у натуральному виразі. За підсумками 2025 року польський молочний експорт сягнув 3,9 млрд євро — це третє місце в ЄС після Німеччини та Нідерландів.

Молочне сальдо України за п'ять місяців 2026 року — мінус 85,7 млн доларів. І це лише початок, попереджають експерти.

Чому польський сир дешевший: нерівне поле

Один кілограм польського сиру в українському роздробі коштує приблизно 3,6 євро, тоді як українського — 4,6 євро. Різниця — 22% не на користь вітчизняного виробника. Наприклад, твердий сир польського бренду Polmlek у мережі Сільпо продається по 853 грн/кг, а український «Комо» «Голдер» 45% — по 949 грн/кг.

Причина — не в якості, а в системній асиметрії. Польські переробні підприємства провели масштабну модернізацію за рахунок грантових програм ЄС на суму від 1 до 2 млрд євро. Натомість українські виробники брали кредити під ринкові ставки до 18%.

«Закупівельна ціна на молоко в Україні — 13,50–14,50 грн/л. У Польщі спотова ціна ще нижча — 11–12 грн/л в українському еквіваленті», — пояснив виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур. Але польські переробники все одно у виграші: в ЄС частка спотових угод — до 10% ринку, в Україні спотовий ринок — це 100%.

Картопля з Єгипту і помідори з Туреччини

Не лише молочка. У 2025 році Україна імпортувала 123,6 тис. тонн картоплі — у 2,4 раза більше, ніж роком раніше. Кожна третя тонна (36%) приїхала з Єгипту. Ще 20–30 тис. тонн — заморожена картопля фрі для фастфуду, і тут лідирує Польща з часткою 17%.

Імпорт томатів у 2025 році зріс на 31% — до 104,82 тис. тонн. Туреччина у січні-квітні 2026 року зайняла 63% українського імпорту помідорів, а в середньому за останні 20 років цей показник тримається на рівні 75%.

Структурна пастка: вивозимо дешеве, завозимо дороге

Україна експортує казеїн, сухе молоко та масло — сировину з низькою доданою вартістю. Натомість імпортує готові сири глибокої переробки, йогурти та концентрати сироваткового білка для спортивного й дитячого харчування. Поляки перетворюють побічні залишки виробництва на продукти з високою маржинальністю — це не українська спеціалізація.

Додайте до цього втрату 10 мільйонів споживачів через війну, скорочення поголів'я та пасовищ, блокування зовнішніх ринків збуту — і картина стає зрозумілою. Як зауважує Арсен Дідур: «Боротьба за зовнішні ринки давно перестала бути змаганням брендів. Сьогодні це турнір державних моделей підтримки бізнесу».

Для покупця ж усе зводиться до простого вибору біля полиці: нижча ціна плюс стабільна якість імпортного товару переважають над патріотичними міркуваннями. Директор департаменту управління товарною категорією фреш мережі VARUS Дарина Палагута підтверджує: закордонна продукція постачається з чітко прогнозованими характеристиками, і це стає вирішальним аргументом.

Експерти сходяться на думці: без переходу на довгострокове контрактування, глибоку переробку, посилення торговельної дипломатії та повернення ефективного аграрного міністерства українське й надалі програватиме імпортному — не через гіршу якість, а через відсутність рівних умов гри.

Раніше Ukrainian Wall писав: український сир витісняють із супермаркетів: чому покупці обирають імпортний.

Ми вже повідомляли: українську картоплю замінює імпортна: чому полиці заповнює чужа і що буде з цінами.

Більше за темою: дизель і газ на АЗС різко подешевшали: де ціни впали найбільше, а де все по-старому.