Кулинар Евгений Клопотенко поделился быстрым и простым рецептом идеально тонких блинчиков
Оказывается, чтобы приготовить идеально тонкие блинчики, надо знать один секрет. И им поделился известный ресторатор Евгений Клопотенко. На своем сайте кулинар рассказал, как можно быстро и просто приготовить идеально тонкие блины.
Все хозяюшки знают, что традиционно блинчики готовятся на молоке. Однако Евгений, который обожает эксперименты, уверяет, что на воде, кефире и дрожжах они получаются не менее вкусные. Также, зная секреты, ваши блины будут идеально тонкими:
- все ингредиенты должны быть комнатой температуры, а готовить их надо за 3-4 часа до подачи;
- перед тем, как добавить яйца в тесто, их надо взбить венчиком;
- сначала смешиваются жидкие ингредиенты, а потом уже тонкой струйкой добавляются сухие;
- если добавить больше сахара, то края блинчиков будут хрустящими;
- чтобы блины были пышные, сода гасится лимонной либо уксусной кислотой;
- чтобы блинчики были нежными, мука должна просеяться несколько раз;
- чтобы наши блины были более прочными, лучше использовать пшеничную муку.
Рецепт приготовления тонких блинов
Для наших блинчиков необходимо взять 2 яйца, 0,5 литра кипяченой воды, 2 ст. л сахара, соль по вкусу, 1,5-2 стакана муки и 1-2 ст. л растительного масла.
Способ приготовления
- смешиваем муку, сахар, соль и яйца. Перемешиваем и понемногу добавляем воду.
- когда тесто будет без комочков, наливаем масло и начинаем жарить.
- идеально жарить блины на отдельной сковороде – не глубокой и удобной.
- равномерно распределяем тесто и обжариваем с обеих сторон наши вкусные тонкие блинчики до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Ранее портал "Стена" сообщал, что этот напиток на 30% снижает риск возникновения диабета.
Также наш портал писал о продуктах, которые нельзя есть в холодную пору года.
Напоминаем, что эксперты перечислили напитки, от которых людям после 40 лет стоит отказаться, иначе могут возникнуть проблемы со здоровьем.