Не всі горіхи можна їсти у сирому вигляді
Сирі горіхи кеш’ю містять природний маслянистий токсин під назвою урушіол. Цей токсин є отруйним і здатний викликати серйозні висипання на шкірі. Про це пише "Lady".
Так, у разі алергічної реакції на урушіол, вживання сирого кеш'ю горіха може мати фатальні наслідки та призвести до смерті.
Однак знайти кеш’ю в такому вигляді може бути складно, тому що для цього необхідно відправитися в тропічні регіони та знайти відповідне дерево. При експорті горіхи відправляються без шкірки, що видаляється шляхом термічної обробки, що дозволяє видаляти урушіол.
Кеш’ю виростає з плода-яблука, який також використовується у їжу. З м'ясистої плодоніжки, що має форму груші, готують варення та алкогольні напої. Однак яблуко не експортується до північних країн через його схильність до швидкого псування.
Для його перероблення потрібне місцеве провадження. При відвідуванні країн Латинської Америки експерти рекомендують скуштувати яблучний напій, відомий як кожуїн.
Цей безалкогольний продукт освіжає і має приємний смак. Водночас на Гоа плодоніжка кеш’ю використовується для приготування міцного лікеру.
Водночас медики стверджують, що цей вид горіха дуже корисний для організму.
Кеш’ю містять різноманітні поживні речовини, включаючи білки, вуглеводи, поліненасичені жирні кислоти, а також вітаміни А, В1, В2, В6, Е, нікотинову кислоту та мінерали, такі як кальцій, калій, цинк, мідь, марганець, селен, залізо та фосфор.
Ці горіхи мають антибактеріальні та протизапальні властивості, сприяють підвищенню тонусу організму і надають енергію.
До цього ми писали про 7 найкорисніших продуктів для здоров'я.
"Стіна" називала ТОП-5 популярних каш, які не потрібно варити: під час війни саме те, швидко та смачно.
Також ми писали, що супермаркети встановили нову ціну на гречку: скільки тепер коштує найпопулярніша каша.