Рецепт консервованої кукурудзи підійде тим, хто любить узимку готувати салати з додаванням кукурудзи.
Докладніше про те, як у домашніх умовах приготувати консервовану кукурудзу, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти для приготування консервованої кукурудзи в домашніх умовах:
- Свіжа кукурудза: виходячи з розміру банок (приблизно 0,5 л - 1 л), вам знадобиться приблизно 2-3 качани кукурудзи для кожної банки. Це може змінюватись в залежності від розміру качанів і вашої переваги до кількості кукурудзи.
- Сіль: рекомендується додати близько 1 чайної ложки солі на кожну банку. Однак, ви можете регулювати цю кількість відповідно до ваших смакових уподобань.
- Цукор: для приємної солодощі, ви можете використовувати близько 1 чайну ложку цукру на кожну банку. Знову ж таки, це можна налаштувати на основі вашого улюбленого рівня солодощі.
Спосіб приготування консервованої кукурудзи:
1. Підготовка кукурудзи: виберіть свіжу та стиглу кукурудзу. Видаліть листя і лушпиння з качанів. Ретельно промийте кукурудзу під проточною водою.
2. Приготування качанів: качани можна залишити цілими або розрізати на половинки або шматочки, залежно від вашої переваги. Якщо ви ріжете качани на шматочки, не робіть їх надто дрібними, щоб зберегти текстуру.
3. Блендер-метод: оптимальним способом консервації кукурудзи на зиму є використання блендера. Покладіть качани кукурудзи в блендер і змішайте до одержання пюре-консистенції. Додати трохи води, якщо це необхідно, щоб полегшити змішування.
4. Стерилізація банок: підготуйте стерильні скляні банки та кришки для консервування. Вимийте їх гарячою мильною водою або використовуйте посудомийну машину. Потім помістіть банки та кришки в каструлю з окропом і обробіть їх протягом 10-15 хвилин. Це убереже препарат від зараження бактеріями.
5. Наповнення банок: ретельно вилийте пюре з кукурудзи у стерилізовані банки, залишаючи близько 1 см вільного простору зверху. Це дозволить продукту розширюватись під час термічної обробки.
6. Додавання солі та цукру: додайте 1 чайну ложку солі та 1 чайну ложку цукру в кожну банку. Ці інгредієнти допоможуть зберегти смак кукурудзи та надати їй яскравішого аромату.
7. Закриття банок: ретельно закрийте банки кришками, переконавшись, що вони щільно прилягають.
8. Термічна обробка: підготуйте глибоку каструлю або спеціальний консервний котел, заповніть його водою та поставте на вогонь. Коли вода закипить, обережно помістіть банки з кукурудзою в каструлю за допомогою хапальних щипців і встановіть таймер. Зазвичай для кукурудзи потрібно 60 хвилин для впевненого консервування.
9. Охолодження та перевірка герметичності: після термічної обробки зніміть банки з каструлі та обережно встановіть їх на стійку або серветку для охолодження. Після повного охолодження перевірте, чи кришки надійно закриті та вакуумовані. Якщо якась кришка не затягнута або вакуумована, рекомендується переконсервувати вміст або зберігати його в холодильнику і використовувати протягом декількох днів.
10. Зберігання: помістіть банки з консервованою кукурудзою у прохолодне та темне місце, наприклад, у підвалі чи шафі на кухні. Добре законсервована кукурудза збереже свою свіжість та якість протягом кількох місяців.
Тепер у вас є домашня консервована кукурудза, яку можна використовувати у різних стравах протягом зими. Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, що названо найкращий спосіб варіння кукурудзи.
Нагадуємо, як приготувати найсмачніший домашній кетчуп без консервантів.