Вареники з вишнею – це улюблений літній десерт для багатьох українців. Наші бабусі та мами щоліта радували нас цією вишуканою стравою, але тепер ми виросли і настав час готувати вареники з вишнею для своїх дітей.
Докладніше про те, як приготувати вареники з вишнею за старовинним рецептом, читайте у нашому матеріалі.
Інгредієнти:
- 400 г борошна
- 200 мл теплої води
- 1 яйце
- 1 столова ложка цукру
- 1/4 чайної ложки солі
- 300 г вишні (можуть бути свіжі, заморожені або консервовані)
- 2 столові ложки цукру
Інструкції:
Візьміть велику миску і просійте борошно туди, додайте щіпку солі і трохи цукру. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони розподілилися рівномірно.
В іншій мисці збийте яйце і додайте теплу воду. Поступово вливайте суміш яйця та води у борошно, постійно помішуючи, щоб утворилося еластичне тісто.
Перекладіть тісто, що вийшло, на поверхню, посипану борошном, і замісіть його до гладкості. Потім накрийте тісто плівкою або кухонним рушником та залиште на 30 хвилин для відпочинку.
Поки тісто відпочиває, готуйте начинку. Якщо у вас свіжа вишня, видаліть кісточки. У разі використання замороженої або консервованої вишні відкиньте її на друшляку, щоб видалити зайву рідину.
Перемішайте вишню і цукор в мисці, щоб злегка заправити начинку.
Розділіть тісто, що відпочило, на кілька рівних частин. Розкотіть кожну частину в тонке коло завтовшки приблизно 3-4 мм.
Виріжте круглі коржики з тіста діаметром близько 7-8 см.
На кожен коржик покладіть трохи начинки з вишні (приблизно 1 чайну ложку). Потім складіть коржик навпіл і щільно стисніть краї, щоб запечатати начинку всередині.
Продовжуйте формувати інші вареники з тіста, що залишилося, і начинки.
Поставте велику каструлю з водою на вогонь та доведіть до кипіння. Майже киплячу воду посоліть.
Помістіть кілька вареників у киплячу воду, щоб вони не злипалися. Варіть близько 3-5 хвилин або доти, доки вареники не спливуть на поверхню.
Акуратно виймайте готові вареники за допомогою шуму або дуршлагу і перекладайте їх на тарілку.
Подавайте вареники гарячими, посипаними цукром або підсмаженими крихтками вершкового масла.
Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно приготувати картоплю пай.
Нагадуємо, як посмажити соковиту котлету для домашнього бургера.